Fűszeres, narancsos kacsamell: így nem szárad ki, és finom szaftos lesz
Ne csak ünnepeken készíts kacsamellet! A karakteres húshoz igazán jól illik az üdítő narancsszósz.
- Lehúzzák a gyulladást, felgyorsítják a bőrhibák gyógyulását: hatékony pattanás elleni krémek, árakkal »
- Teltkarcsú és vékony modellen mutatta be ugyanazt a ruhát a divatház: a nőies megjelenés és a divat nem alkatfüggő »
- Megéri kollagént szedni? Mire jó, és mire nem? – Eláruljuk, mit tapasztaltunk 1 hónap után »
- A 62 éves Náray Tamásra rá se ismerni: ősz hajjal jelentkezett a Reggeliben Spanyolországból
- Gáspár Virág merészebb ruhába bújt, mint Evelin: fogyása után ilyen karcsú
- Hatalmas férfiháremet tartott, és minden szeretőjét kivégezte a rettegett uralkodónő, Nzinga Mbandi
- KRESZ-kvíz: tudod, hol tilos parkolni? 8 szabály, amit megállásnál illik ismerni
- 9 kérdéses kvíz az ötödikes matekból: teszteld, mire emlékszel még belőle!
A kacsamell nem nagy ördöngösség, naranccsal pedig különösen finom. Az angolok úgy szeretik, ha a hús belseje még rózsaszín, tehát kevesebb ideig sütik. Mások arra esküsznek, ha jól átsül, és ropogós. Melegen, hidegen egyaránt finom. Ne szeleteld fel a sütőből kivéve, legalább 10 percig pihentesd a húst.
Narancsos kacsamell
Hozzávalók 4 személyre:
A húshoz
- 2 db kacsamell
- 5 db narancs
- 2 evőkanál narancslekvár
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál étkezési keményítő
- só
- bors
Elkészítés:
A kacsamellet tisztítsd meg, a szőröket távolítsd el, a bőrét átlósan irdald, azaz vagdosd be. Mindkét oldalát sózd és borsozd be. Helyezd egy serpenyőbe, a bőrös felével lefelé, és közepes lángon, lassan olvaszd ki a zsírját. Rakd át egy tepsibe, tégy köré két narancsot gerezdekre vagy karikákra vágva, és fokhagymát.
Told előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd 10-15 percig attól függően, hogy mennyire szeretnéd átsütni. Szeletelés előtt legalább 10 percig pihentesd.
A szafthoz a maradék narancsokat pucold meg, és facsard ki a levüket. A hússzaftot szűrd le, és öntsd egy serpenyőbe. Add hozzá a lekvárt, a narancs levét és a keményítőt, majd forrald össze.
A ropogós, sült kacsacomb is legalább ilyen fenséges! Fehérborral, gránátalmával nem mindennapi.
Még több recept
