Tepsis mustáros, tejfölös tarja nagy adag sajttal - Ebből mindenki kétszer fog szedni

A tarját mosd meg, majd törölgesd át papírtörlővel. Ha kell, szeleteld fel. Keverd össze egy zárható edényben a tejfölt a zúzott fokhagymával, a mustárral, ízlés szerinti sóval, borssal, majd rakd bele a hússzeleteket. Zárd le, és pácold a tarját a hűtőben legalább négy órán keresztül, de még jobb, ha egy egész éjszakán át pihenteted a tejfölös keverékben.
 

Sütés előtt közvetlenül rakd át a hússzeleteket egy kevés zsiradékkal kikent tepsibe, öntsd rá a maradék tejfölt, és tégy a tetejére rozmaringot. Told 180 fokos sütőbe, és süsd 40 percen át, majd szórd rá a reszelt sajtot. Süsd még körülbelül 30 percig. Amikor a hús már puha, és a sajt szép piros, vedd ki a sütőből.