Mézes krémes a nagyi konyhájából

Hogy elérje a tökéletes állagot, pár napig hagyd pihenni a hűtőben, akkor lesz az igazi, nehéz, embert próbáló feladat, de a türelem ebben az esetben is rózsát terem.

A tetejéről elmaradhatatlan a porcukor, de olvaszthatsz rá csokoládét is, a lapokat pedig elkészítheted tortaformában is, így mézes krémes tortád lesz.

Mézes krémes

Hozzávalók:

• 45 dkg liszt
• 5 dkg méz
• 15 dkg porcukor
• 1 dl tej
• 1 mokkáskanálnyi szódabikarbóna
• 1 mokkáskanálnyi sütőpor
• 20 dkg vaj
• 2 dl zsíros tej
• 20 dkg porcukor
• 2 evőkanál gríz
• 1/2 citrom
• sárgabaracklekvár

Elkészítés ideje:

90 perc.

Elkészítés menete:

Mézes krémest készíteni egyszerűbb, mint gondolnád, na meg ha már kimérted a hozzávalókat, egyébként sem tántorodnál vissza. Verd fel a tojást a porcukorral, szórd hozzájuk a sütőport és a szódabikarbónát, majd keverd el a tejjel és a mézzel, ha pedig mindez megvan, akkor gőz fölött sűrítsd be. A vajat vedd ki a hűtőből. Kicsit hagyd hűlni a masszát, majd dolgozd bele a lisztet, ügyelve, hogy ne csomósodjon.

A kapott masszát oszd négy részre, majd lisztezett felületen nyújtsd őket vékony lapokra, és lisztezett tepsiben süsd 180 fokon három-négy percig őket, külön-külön. A vajat keverd habosra, önts hozzá fél deci forró vizet, majd add hozzá a porcukrot, és keverd simára. A maradék tejjel főzd meg a búzadarát, és reszeld hozzá a citrom héját. Ha minden kész van, nincs más dolgod, mint rétegelve elosztani a krémet és a lekvárt a lapok között. Akkor mutat a legjobban, ha a lekváros réteg középre kerül. A kész sütit fóliával tekerd be, és tedd ki a spájzba, hűvös részre.

A legfinomabb sütik a nagyi konyhájából

A klasszikus édességek megtalálhatóak minden nagyi recepttárában, el is lestük tőlük, íme:

• méz
• tej
• tökéletes recept
• édességek
• Recept