Omlós, szaftos mézes-mustáros sertésszelet: a páctól lesz igazán omlós a hús
Úgy az igazi a mézes-mustáros sertésszelet, ha a csodás ízeket hagyod összeérni a hűtőben.

mezes-mustaros
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

A méz és a mustár remek páros, különösen igaz ez akkor, ha karakteresebb, magos mustárt választasz. A karajszeleteket kend be az illatos mázzal, és egy éjszakát hagyd a pácban. Másnap serpenyőben gyorsan süss rá kérget, így megakadályozod, hogy a hús kiszáradjon, és ezután tedd tepsiben a sütőbe. A karajt felhasználás előtt ki kell klopfolni. Az ezzel járó zajt minimálisra csökkentheted, ha összehajtogatott konyharuhát teszel a deszka alá.

Mézes-mustáros sertésszelet

Hozzávalók:

  • 4 szelet sertéskaraj
  • 2 evőkanál magos mustár
  • 2 evőkanál méz
  • 2 evőkanál metélőhagyma a tálaláshoz
  • olaj a sütéshez
  • bors
Recept idők

Elkészítés:

A karajszeleteket klopfold ki. Szórd meg sóval és borssal, kend meg mustárral, csorgasd rájuk a mézet, majd az egészet masszírozd alaposan a húsba. Letakarva pihentesd a hűtőben egy éjszakát.

 

Másnap kapcsold be a sütőt 200 fokra. Egy serpenyőben hevíts olajat, és a húsok mindkét oldalát nagy lángon, két-két perc alatt pirítsd meg, majd pakold tepsibe, és locsold meg a sütésből visszamaradt olajjal. Takard le alufóliával, így süsd bő egy órát, amíg a karajszeletek teljesen omlóssá válnak. 
Tálaláskor szórd meg a húst apróra vágott metélőhagymával. 
Köretnek rozmaringos újkrumplit adhatsz mellé.

Ezt is szeretjük