Mézes, mázas sült oldalas: egyszerre szaftos, omlós, ragacsos
A húst először főzd puhára, majd utána süsd meg az édes, ragacsos szószban!
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ez az ínycsiklandó fogás a BBQ-oldalas egyszerűbb és gyorsabb változata. Sokan azért szeretnek mézet keverni a szószhoz, mivel az csökkenti a fűszerkeverék fanyarságát, és kellemesen édeskéssé teszi. Az oldalas akkor tökéletes, ha szinte leomlik róla a hús, és finom szaftos.
Mézes, mázas sült oldalas
Hozzávalók 4 személyre
A húshoz
- 1.5 kg oldalas
- 8 szem egész fekete bors
- 1 fej vöröshagyma
- só
A szószhoz
- 2 dl BBQ-szósz
- 3 evőkanál méz
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál őrölt paprika
- 0.5 teáskanál őrölt kömény
- 1 ág rozmaring
- só
- bors
Elkészítés:
Az oldalast tisztítsd meg, és a csontok mentén vágd kisebb darabokra. Tedd fel főni annyi vízben, amennyi ellepi, majd rakj hozzá sót, egész borsot és vöröshagymát. Főzd puhára egy-másfél óra alatt.
Közben készítsd el a szószt. Egy közepes méretű tálban keverd össze a BBQ-szószt, a mézet, a szójaszószt, a zúzott fokhagymát, a barna cukrot, a paprikát, a köményt. Adj hozzá sót és őrölt borsot ízlés szerint.
Kend be vele jó alaposan a húst, és tedd zsiradékkal kikent tepsibe. Rakd hozzá a rozmaringot, és told forró sütőbe. Süsd 200 fokon körülbelül 15 percig. Amikor szép piros, kiveheted a sütőből. Ha kéznél van a grill, a húst akár azon is megpiríthatod.
A karajt is sütheted mézes pácban, finom szaftos lesz a végeredmény.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
