Fenséges csípős, mézes oldalas: egyszerre ropogós és omlós
Az oldalas az egyik legfinomabb húsféle. Csípős, mézes pácban érlelve különösen ízletes.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az oldalas hálás húsfajta, hiszen alig van vele munka: csak be kell fűszerezni, és utána hagyni, hogy omlósra puhuljon a sütőben. A húst érdemes az elkészítés előtti éjszaka bepácolni, így az ízek behatolnak a belsejébe, és még csábítóbb lesz a végeredmény. Sütéskor a tepsit legjobb pecsenyezsírral kikenni, de ha az nincs otthon, sertészsírt is használhatsz.
Mézes, csípős oldalas receptje
Hozzávalók
- 1.2 kg oldalas
- 6 gerezd fokhagyma
- 5 evőkanál méz
- 0.5 dl napraforgóolaj
- chili ízlés szerint
- só
- bors
- 2 evőkanál zsír a tepsi kikenéséhez
Elkészítés:
Ha szükséges, a húst darabold fel a lágyabb részek mentén. Egy kis tálban keverd össze az olajat, az ízlés szerinti chilit, a mézet és az átnyomott fokhagymagerezdeket. Az oldalast dörzsöld be sóval, borssal, majd kend be a ragacsos páccal. Alufóliával fedd le, és hűtőben pihentesd egy éjszakát.
A sütőt másnap melegítsd elő 180 fokra. Egy tepsit kenj ki zsírral, ebbe helyezd a bepácolt oldalast, önts alá kevés vizet, és fedd le. Másfél óra alatt, időnként locsolgatva süsd omlósra 190 fokon. Félidőben forgasd meg a húsdarabokat. Mielőtt elzárnád a lángot, ellenőrizd az oldalast. Akkor van kész, ha nagyon könnyen leválik a csontról.
Tavaszi hangulatú majonézes krumplisalátát is kínálhatsz a sült oldalas mellé.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
