Mamaféle mazsolás túrós pite: ezekkel az arányokkal lesz tökéletes

Először a tésztát állítsd össze. A lisztet keverd el a sütőporral, majd morzsold el a margarinnal. Add hozzá az egész tojást és a tojássárgát - a fehérjét tedd félre a végén a kenéshez -, a cukrot, a tejfölt, és gyúrj belőle sima, ruganyos tésztát. Ha már összeállt, folpackba csomagolva tedd a hűtőbe pihenni egy órára.

Közben állítsd össze a tölteléket. A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből verj kemény habot. A tojássárgákat keverd el a túróval, a liszttel, a reszelt citromhéjjal, a vaníliás cukorral, és ha szereted, a mazsolával. Az így kapott keveréket forgasd a felvert tojáshabhoz.

A tésztát vedd ki a hűtőből, és oszd két részre. Az egyik gombócból nyújts vékony lapot, egyengesd el egy tepsiben, kend meg a túrós töltelékkel, majd fedd be a tészta kinyújtott másik felével. Villával szurkáld meg, kend meg tojásfehérjével, és told 180 fokos sütőbe 40-45 percre, amíg szép színt kap. Tálalás előtt a tetejét ízlés szerint porcukorral szórhatod meg.

Túróból sós ropogtatnivalót is összeállíthatsz: a sajtos-túrós rúd puha tésztájának senki sem tud ellenállni.