Marhahúsos lasagne

A görög felmenőkkel rendelkező, ám manapság 100%-ig az olaszoknak tulajdonított rétegelt húsos tészta az egész világot meghódította már, és ezt az útját továbbra is folytatja.

A temérdek összetevőből álló ételek nagy előnye, hogy remekül variálhatóak, keresd meg a saját ízvilágodhoz legközelebb álló verziót!

Marhahúsos lasagne

Hozzávalók:

• 50 dkg darált marhahús
• 25 dkg ricotta sajt
• 20 dkg enyhén csípős kolbász, ledarálva
• 20 dkg reszelt parmezán és trappista sajt vegyesen
• 20 dkg hámozott paradicsom
• 12 lasagnelap
• 6 dl paradicsomlé
• 5 dkg cukor
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 levél bazsalikom
• 2 dl paradicsomsűrítmény
• 1 csokor petrezselyem
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 tojás
• 0,5 teáskanálnyi kömény
• só, bors

Elkészítés ideje:

Három óra.

Elkészítés menete:

A hosszú elkészítési idő ne riasszon el, a folyamat nem nehéz, csak sokáig tart. A hagymát kockázd fel, majd egy mélyebb serpenyőben, némi olajon kezdd el pirítani, majd ha már kellőképp üveges lett, add hozzá a fokhagymát, a kolbászt és a marhahúst is, és így együtt pirítsd őket. Ha már egy kicsit elszíneződött a hús, add mellé a paradicsomot, hámozott és passzírozott formájában egyaránt, egészítsd ki két deci vízzel, kevergesd, és add hozzá az összes fűszert - köményt, petrezselymet - ebből hagyj legalább egy pár szálat -, paradicsomot, sót és borsot is, ízlésednek megfelelően, a cukrot ki ne hagyd!

Ha minden bent van, fedd le, és kis lángon lassan főzd nagyjából egy órán át. Enyhén sós vízben főzd meg a tésztalapokat. A ricottát keverd el a tojással, némi petrezselyemmel és egy csipet sóval. Melegítsd elő a sütőt 190 fokra, majd végy elő egy tűzálló tálat, és a már kész húsos szósz egy részét terítsd szét az alján. Erre tegyél négy tésztalapot, azokra kend a ricottás keverék felét és a parmezán-trappista reszelék egy részét, majd erre rétegelj ismét a húsos szószból. Ugyanezt ismételd meg még egyszer, majd fedd le a maradék tésztával, és végül, ha még maradt a szószból, azt tedd rá, és szórd meg az egészet sajttal. Ezután fedd le a tálat úgy, hogy a sajt ne érjen a fedőhöz, told be a sütőbe, süsd lefedve 25 percig, majd újabb 25 percig fedetlenül, ezután elkészült a remekmű.

Isteni vacsorák olasz módra

Ha valaki, akkor az olaszok biztosan tudják, mit érdemes készíteni egy nehéz nap után, vagy egy nagyobb vendégseregnek, nézd meg képgalériánkban, mit is ajánlanak!

• paradicsom
• tészta
• lasagne
• Recept