Málnás, borhabos krémes olasz édesség - Zabaglione 20 perc alatt

A málnát tedd egy szűrűbe, és alaposan mosd meg. Jól csepegtesd le, majd keverj hozzá öt deka barna cukrot, add hozzá az őrölt fahéjat és egy csomag vaníliás cukrot. A poharak aljába kanalazz egy-egy evőkanál málnát. A maradék gyümölcsöt tedd vissza a szűrőbe, és várd meg, amíg a leve teljesen lecsepeg. Add a tojássárgához a maradék cukrot és vaníliás cukrot, majd robotgéppel keverd habosra. Öntsd hozzá az édes fehérbort is.

Ezután az edényt a tojásos keverékkel helyezd vízgőz fölé, majd kézi habverővel keverd 10-12 perc alatt sűrű habbá. Végül a maradék, lecsepegtetett málnával forgasd óvatosan össze a tojáshabot, és egyformán elosztva kanalazd a poharakban lévő gyümölcsre. Az elkészült pohárkrémet pedig rögtön tálalhatod.