Málnás, borhabos krémes olasz édesség - Zabaglione 20 perc alatt
Klasszikus olasz édesség, egyszerűen abbahagyhatatlanul finom. Sütni sem kell.
Sóbors
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A zabaglione egy különösen finom, olasz borhabos édesség. Ha egyszer megkóstolod, többé nem felejted el az ízét. Ez a málnás pohárkrém az egyik legjobb változata, amelyet rögtön az elkészítés után fogyaszthatsz is. A könnyű édességet szederrel ugyancsak érdemes kipróbálni. Kard Éva receptje a nyáron mindig telitalálat.
Málnás pohárkrém
Hozzávalók 4 személyre
- 40 dkg málna
- 15 dkg barna cukor
- 6 tojássárga
- 3 evőkanál édes fehérbor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 mokkáskanál őrölt fahéj
Elkészítés:
A málnát tedd egy szűrűbe, és alaposan mosd meg. Jól csepegtesd le, majd keverj hozzá öt deka barna cukrot, add hozzá az őrölt fahéjat és egy csomag vaníliás cukrot. A poharak aljába kanalazz egy-egy evőkanál málnát. A maradék gyümölcsöt tedd vissza a szűrőbe, és várd meg, amíg a leve teljesen lecsepeg. Add a tojássárgához a maradék cukrot és vaníliás cukrot, majd robotgéppel keverd habosra. Öntsd hozzá az édes fehérbort is.
Ezután az edényt a tojásos keverékkel helyezd vízgőz fölé, majd kézi habverővel keverd 10-12 perc alatt sűrű habbá. Végül a maradék, lecsepegtetett málnával forgasd óvatosan össze a tojáshabot, és egyformán elosztva kanalazd a poharakban lévő gyümölcsre. Az elkészült pohárkrémet pedig rögtön tálalhatod.
