Mennyei gőzgombóc mákkal és selymes vaníliás öntettel: osztrák barátnőm receptje
Az osztrák hütték kínálatából nem hiányozhat az egyik legkedveltebb édesség, a Germknödel, vagyis a gőzgombóc. Legtöbbször lekvárral töltve, mákkal és vaníliasodóval készül.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Bécsi szelet, császármorzsa, linzertorta, gőzgombóc: az osztrák konyha nagy kedvencei, amikért mi is rajongunk. Nem kell érte átugrani a sógorokhoz, otthon is elkészítheted mindet. Télen kihagyhatatlan a gőzgombóc, ami kelt tésztából készül, így kicsit tovább tart elkészíteni, mint a mi krumpligombócainkat. Mákkal és selymes vaníliasodóval az igazi.
Mákos gőzgombóc vaníliás öntettel
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 25 dkg lekvár
- 12 dkg vaj
- 3 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 1 db tojás
- 1 kávéskanál cukor
- 10 dkg darált mák
- 5 dkg porcukor
A sodóhoz
- 5 dl tej
- 5 dkg cukor
- 3 db tojássárga
- 0.5 rúd vanília
- 3 teáskanál liszt
Elkészítés:
Langyosíts meg két deci tejet a cukorral, és morzsold bele az élesztőt, majd várd meg, amíg felfut, azaz jól megemelkedik. A lisztet szitáld egy tálba, keverd hozzá a tojást és az élesztős tejet. Kezdd összegyúrni, közben öntsd még hozzá a maradék tejet, hogy lágy tésztát kapj. Takard le, és keleszd 20-30 percig.
Pihentetés után a tésztát nyújtsd lisztezett felületen három-négy milliméter vastagra, majd vágd fel egyenlő nagyságú négyzetekre, és mindegyikre kanalazz lekvárt. A tésztákat az ellentétes végeiknél fogva csípd össze, és formázz belőlük gombócot. Hagyd kelni még 30 percig, majd forgasd kevés olvasztott vajba a gombócokat.
Egy nagy edényben forralj kevés vizet, és helyezz bele egy szűrőt úgy, hogy az ne érjen bele a vízbe. Pakold bele a gombócokat, és lefedve gőzöld 12-15 percig. Fontos, hogy a tészták kényelmesen elférjenek egymás mellett. A maradék olvasztott vajjal locsold meg a gombócokat, és forgasd a cukrozott mákba.
A sodóhoz a tojássárgákat keverd csomómentesre a cukorral, a vaníliarúd kikapart belsejével és a liszttel. Részletekben öntsd hozzá a tejet, és kis lángon, állandóan kevergetve főzd addig, amíg be nem sűrűsödik.
A mennyei bécsi császármorzsát talán még könnyebb elkészíteni, nagyon hasonlít a mi palacsintánkra.
A változókorról tabuk nélkül - Hogyan küzdj meg az életközepi válsággal nőként?
Iványi Orsolya, a menopauzaedukáció egyik legnagyobb hazai szószólója, tabuk nélkül beszél a változókor testi-lelki kihívásairól, és arról, hogyan élhetjük meg ezt az időszakot, mint új kezdetet. A Femina Klub novemberi előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz az életközepi krízisek kezelésére, és megtudhatod, hogyan értelmezhetjük újra önmagunkat, karrierünket és kapcsolatrendszerünket.
További részletek: feminaklub.hu/
Használd az „IVANYI” kuponkódot, és 20% kedvezménnyel vásárolhatod meg a jegyed!
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. november 27. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
