Gyönyörű, csúsztatott palacsintatorta: egyszerű trükkel marad szaftos a belseje

Name: Mákos-diós csúsztetott palacsinta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 réteghez
Ingredients: 10 dkg liszt; 5 dkg vaj; 4 tojás; 2.5 dl tej; 1 csipet só; olaj a sütéshez; 10 dkg darált dió; 10 dkg darált mák; 10 dkg sárgabaracklekvár; 10 dkg szilvalekvár; 2 evőkanál porcukor (ízlés szerint)

A csúsztatott palacsinta tésztája kicsit más technikával készül, mint a hagyományos változaté, ugyanis felvert tojáshabtól légiesen könnyű.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Retikül

Egyszerű, de nagyon nőies, minden darab összepasszol: minimalista stílus nyáron
A ’80-as években ezeket a frizurákat imádták a nők: stílusok, melyek divatot teremtettek
Nőies és vagány alapszettek 40 felett: nemcsak egyedi darabokkal lehet stílusos az öltözék

Top olvasott cikkek

A csúsztatott palacsinta a bizonyíték arra, hogy az egyszerű ötletek is zseniálisan tudnak működni. A palacsintákat most a megszokottól kicsit eltérő technikával keverd ki: felvert tojáshabot keverj hozzá, így a massza könnyebb lesz. A speciális sütési és rétegzési módszernek köszönhetően a palacsinták belseje különlegesen finom és szaftos lesz.

Mákos-diós csúsztetott palacsinta

Hozzávalók 8 réteghez

A palacsintához:

10 dkg liszt
5 dkg vaj
4 tojás
2.5 dl tej
1 csipet só
olaj a sütéshez

A rétegzéshez:

10 dkg darált dió
10 dkg darált mák
10 dkg sárgabaracklekvár
10 dkg szilvalekvár
2 evőkanál porcukor (ízlés szerint)

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A palacsintákhoz a tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. A sárgáját keverd ki a vajjal, add hozzá a lisztet, több adagban a tejet, végül forgasd össze a tojáshabbal. A mákot és a diót keverd össze ízlés szerint porcukorral.

A palacsintákat süsd ki a következő módon: egy palacsintasütőben hevíts olajat, merőkanállal vegyél egy adagot a tésztából, és süsd a palacsinta egyik oldalát pirosra. Ezután azonban ne fordítsd meg, hanem kisült oldalával lefelé csúsztasd egy tányérra. Kend meg baracklekvárral és szórd meg dióval. A következő, ugyanezzel a módszerrel kisütött palacsintát csúsztasd az előző tetejére, ezt szilvalekvárral és mákkal szórd meg. Az egymásra halmozott forró rétegeknek köszönhetően a palacsinta teteje is megsül, belül pedig különlegesen szaftos marad. Így folytasd a rétegzést, amíg a tészta el nem fogy. Az utolsó palacsintát a sült oldalával felfelé tedd a tetejére. Úgy szeleteld, mint a tortát.

A palacsinta a főfogás alapja is lehet: csirkés, gombás raguval töltve komplett ebéd.