Gyönyörű, csúsztatott palacsintatorta: egyszerű trükkel marad szaftos a belseje

A palacsintákhoz a tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. A sárgáját keverd ki a vajjal, add hozzá a lisztet, több adagban a tejet, végül forgasd össze a tojáshabbal. A mákot és a diót keverd össze ízlés szerint porcukorral.

A palacsintákat süsd ki a következő módon: egy palacsintasütőben hevíts olajat, merőkanállal vegyél egy adagot a tésztából, és süsd a palacsinta egyik oldalát pirosra. Ezután azonban ne fordítsd meg, hanem kisült oldalával lefelé csúsztasd egy tányérra. Kend meg baracklekvárral és szórd meg dióval. A következő, ugyanezzel a módszerrel kisütött palacsintát csúsztasd az előző tetejére, ezt szilvalekvárral és mákkal szórd meg. Az egymásra halmozott forró rétegeknek köszönhetően a palacsinta teteje is megsül, belül pedig különlegesen szaftos marad. Így folytasd a rétegzést, amíg a tészta el nem fogy. Az utolsó palacsintát a sült oldalával felfelé tedd a tetejére. Úgy szeleteld, mint a tortát.