Békebeli mákos csiga: így lesz tökéletes a kelt tészta
A mákos sütemények kedvelői imádni fogják a házi készítésű, foszlós csigát, ami nem fojtós, és minden falatjába bőségesen jut töltelék.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A házi készítésű péksütinek nincs párja! A mákos csiga méltó vetélytársa a kakaós, a diós vagy a fahéjas édességnek. Jót tesz a tésztának, ha a lisztet átszitálod, és a pihentetés is kulcsfontosságú. Ha sütés közben a csigákat meglocsolod vaníliás tejjel, még puhábbak lesznek. A mákot ízlés szerint gazdagíthatod mazsolával, citrom- vagy narancshéjjal is.
Mákos csiga
Hozzávalók
A tésztához
- 50 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 3 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 3.5 dkg élesztő
- 1 db tojás
- 1 csipet só
- 1 teáskanál cukor az élesztőhöz
A töltelékhez
- 20 dkg darált mák
- 12 dkg cukor
- 1 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
Az élesztőt morzsold langyos tejbe, keverj hozzá egy teáskanál cukrot, és hagyd állni öt-tíz percig, amíg habos lesz.
A lisztet szitáld egy nagy tálba, majd add hozzá a maradék cukrot, az olvasztott vajat, a tojást, a sót és az élesztős tejet. Gyúrd össze, akkor jó, ha a tészta sima és rugalmas. Takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd pihenni meleg helyen addig, amíg a duplájára nő. Ez körülbelül 45-60 perc.
Közben a töltelékhez a tejet forrald fel, keverd hozzá a mákot, a cukrot és a vaníliás cukrot.
Nyújtsd a megkelt tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra. Kend meg a mákos töltelékkel, és tekerd fel. Vágd fel ujjnyi vastagságúra, majd a tekercseket rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe. Takard le a csigákat újra, és hagyd pihenni még 20 percig.
Közben melegítsd elő a sütőt, és süsd 180 fokon 25-30 perc alatt szép aranybarnára. Porcukorral megszórva kínáld.
A mákos pite is mennyei édesség. A töltelék almával keverve pedig még szaftosabb, finomabb.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
