Szaftos, magyaros fácánpörkölt

A vadhús mindig különleges fogás, a fácán húsa viszont elég hétköznapi ahhoz, hogy kevés konyhai tapasztalattal belevágj.

Készítheted a konyhában, de szabad tűzön is, bográcsban, a füstös íz remekül kiemeli a vadhúsét.

Fácánpörkölt

Hozzávalók:

• 2 fácán
• 3 dl vörösbor
• 2-3 vöröshagyma
• 4-5 paradicsom
• 3 paprika
• olaj
• fűszerpaprika
• őrölt bors
• só

Vágd apróra a vöröshagymát, és pirítsd üvegesre a felhevített olajon. Szórd meg fűszerpaprikával, sóval, borssal, és tedd bele a megtisztított, feldarabolt húst. Fedd le, és párold lassú tűzön, saját levében, fedő alatt.
Amikor a hús félig megpuhult, add hozzá a paradicsomot és a zöldpaprikát, öntsd fel a borral, és fedő alatt párold puhára.

• szárnyas
• pörkölt
• húsételek
• Recept