Szaftos lecsós sertésszelet tarhonyával: senki nem marad éhes utána

A tarjaszeleteket kicsit klopfold ki, szórd meg sóval és borssal, és tedd félre, amíg előkészíted a többi hozzávalót. A paprikát vágd karikára, a paradicsomot kockákra, a hagymát és a fokhagymát cikkekre. A szalonnát is kockázd fel, és egy lábosban olvaszd ki a zsírját. A pörcöket szedd ki. A húst forgasd meg lisztben, és a visszamaradt zsiradékon pedig pirítsd meg a szeletek mindkét oldalát. Szedd ki a fazékból a húst, és a szalonnazsíron párold üvegesre a hagymát.

Amikor már puha, add hozzá a felszeletelt fokhagymát, ezzel pirítsd egy percig, majd húzd le a tűzről, és keverd el a pirospaprikával. Dobd rá a paprikát és a paradicsomot. Ha csípősen szereted, egy kevés erős paprika is mehet mellé. Szórd meg sóval és borssal, fedd le, és kezdd el összefőzni. Víz nem kell alá, mert a paradicsom nagyon hamar levet ereszt. Húsz perc múlva tedd bele az elősütött húst, és lefedve fél óra alatt párold puhára.