Egyserpenyős zöldségragu krumplival: nem hiányzik belőle a hús
Ez a mennyei krumplis zöldségragu egyetlen serpenyőben készül, és önmagában is elég laktató.
Sóbors
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ha ma valamilyen könnyű, egészséges vacsorát készítenél, a krumplis zöldségragut neked találták ki. Ebbe a változatba most a krumpli mellé kerül gomba, kukorica, paprika és olívabogyó, de jól elképzelhető padlizsánnal, cukkinival, répával is egy hasonló tál. A végén hozzáadott szójaszósz jól összefogja a különböző ízeket.
Krumplis zöldségragu
Hozzávalók 4 személyre
- 25 dkg gomba
- 25 dkg kukoricakonzerv
- 4 közepes krumpli
- 2 paprika
- 2 ág rozmaring
- 1 hagyma
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 0.5 dl szójaszósz
- 0.5 kávéskanál őrölt gyömbér
- só
- bors
- olívaolaj
- 5 dkg olívabogyó (ízlés szerint)
Elkészítés:
A hozzávalókat készítsd elő: a hagymát vágd apróra, a gombát és a paprikát szeletekre. A krumplit hámozd meg és kockázd fel. A szójaszószt keverd el egy kis tálban a gyömbérporral. Ha olívabogyót is szeretnél tenni bele, vágd karikákra.
Egy serpenyőben hevíts olajat, és párold rajta üvegesre a hagymát. Add hozzá a paprikát és az egész rozmaringágakat, és pirítsd meg. Ekkor jöhet mellé a gomba és krumpli. Szórd meg sóval, borssal, fűszerkeverékkel, önts alá egészen kevés vizet, és lefedve kezdd el főzni. A gomba hamar levet fog ereszteni, így nem ég meg. Húsz perc múlva, amikor már a gomba és a krumpli is megfőtt, keverd el a lecsepegtetett kukoricával és az olívabogyóval, forgasd össze a gyömbéres szójaszósszal, és forrald össze.
Egy könnyű, nyárvégi salátával is jól fogod befejezni a napot.
Könnyed, nyárvégi saláta szilvával: dió roppan benne
Noha a szilvaszezon még picit odébb van, szerencsére a japán szilva, mint a nyár slágere, tökéletes kiegészítőül szolgál bármilyen szilvás recepthez. Ezúttal egy nyárvégi salátához használjuk fel.
ElolvasomKép: Iulia Cozlenco / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
- palacsinta
- vegetáriánus
