Kiadós rakott kel füstölt kolbásszal: ezután senki nem marad éhes

A rizst háromszoros mennyiségű sós vízben főzd puhára. A kelkáposztát szedd leveleire, és bő, sós vízben öt perc alatt főzd elő. Ha kész, szűrd le, és hagyd kihűlni. A kolbászt áztasd hideg vízbe tíz percre, ezután húzd le a héját. Karikázd fel. A tejfölt keverd el a tojássárgájával és a zúzott fokhagymával.

Egy tepsit kenj ki olajjal, és szórd meg zsemlemorzsával. Oszd el benne a káposztalevelek felét, sózd, reszelj rá borsot, és szórd meg kevés őrölt köménnyel. Kanalazd rá a főtt rizst, a kolbászkarikák felét, és kend meg egy réteg tejföllel. Erre jöhet a káposzta és a kolbász másik fele. Szórd meg ezt is sóval, borssal, köménnyel, oszd el rajta a maradék tejfölt és a reszelt sajtot. Alufóliával letakarva told 200 fokos sütőbe. Fél óra elteltével vedd le a tetejéről a fóliát, és pirítsd további tíz percig.