Sűrű, kolbászos lencseleves őszi napokra: szinte megáll benne a kanál

Ennek a sűrű lencselevesnek a füstös ízéről kolbász gondoskodik.

Kolbászos lencseleves
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

A lencseleves akkor az igazi, ha füstölt hússal készül együtt. Erre a célra kiválóan megfelel a füstölt kolbász, amely igazi telt ízt kölcsönöz így a levesnek. A lencsét a közhiedelemtől eltérően egyáltalán nem kell sokáig áztatni: 15-20 perc bőven elég neki, utána már elég hamar megpuhul.

Kolbászos lencseleves

Hozzávalók 4 személyre

  • 30 dkg füstölt kolbász
  • 25 dkg lencse
  • 4 babérlevél
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 1 krumpli
  • 1 sárgarépa
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • bors
  • olaj
Recept idők

Elkészítés:

A lencsét válogasd át, folyó víz alatt mosd meg, és áztasd hideg vízbe 15-20 percre. Utána szűrd le, tedd egy lábosba, öntsd fel egy liter vízzel, ízesítsd sóval, borssal, két egészben hagyott fokhagymagerezddel, és kezdd el főzni. Közben a répát és a krumplit pucold meg, szeleteld fel, és ezeket is add a lencséhez. Nagyjából 20-25 perc alatt főzd az egészet puhára.

 

A kolbászt közben karikázd fel, és egy serpenyőben, kevés olajon pirítsd meg. A megpirult kolbászkarikákat tedd a fazékban puhuló lencséhez. A visszamaradt zsiradékon párold üvegesre a felaprított hagymát, majd add hozzá a lisztet is. Kevergesd, amíg kis színt kap, ezután húzd le a tűzről, és add hozzá a pirospaprikát.

 

Öntsd fel kevés vízzel, tedd vissza a tűzre, és kézi habverővel keverd tovább, amíg besűrűsödik. Így kevésbé lesz csomós. Az így kapott rántást fokozatosan csorgasd a lencséhez. Forralj rajta egyet-kettőt, amíg kicsit besűrűsödik.

Lencséből falafelt is készíthetsz: mennyei húsmentes finomságot tehetsz így az asztalra.

Kívül ropogós, belül lágy lencsefalafel: laktató és nagyon finom

Az aranybarna finomság nem a megszokott módon készül, csicseriborsó helyett lencse gazdagítja az ízletes masszát.

Elolvasom

Kép: Aida Servi / Getty Images

A változókorról tabuk nélkül - Hogyan küzdj meg az életközepi válsággal nőként?

Iványi Orsolya, a menopauzaedukáció egyik legnagyobb hazai szószólója, tabuk nélkül beszél a változókor testi-lelki kihívásairól, és arról, hogyan élhetjük meg ezt az időszakot, mint új kezdetet. A Femina Klub novemberi előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz az életközepi krízisek kezelésére, és megtudhatod, hogyan értelmezhetjük újra önmagunkat, karrierünket és kapcsolatrendszerünket.

További részletek: feminaklub.hu/

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2024. november 27. 18 óra

Helyszín: MOM Kulturális Központ

Promóció

Ezt is szeretjük