Sűrű, kolbászos lencseleves őszi napokra: szinte megáll benne a kanál
Ennek a sűrű lencselevesnek a füstös ízéről kolbász gondoskodik.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A lencseleves akkor az igazi, ha füstölt hússal készül együtt. Erre a célra kiválóan megfelel a füstölt kolbász, amely igazi telt ízt kölcsönöz így a levesnek. A lencsét a közhiedelemtől eltérően egyáltalán nem kell sokáig áztatni: 15-20 perc bőven elég neki, utána már elég hamar megpuhul.
Kolbászos lencseleves
Hozzávalók 4 személyre
- 30 dkg füstölt kolbász
- 25 dkg lencse
- 4 babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 1 krumpli
- 1 sárgarépa
- 1 evőkanál liszt
- 1 teáskanál pirospaprika
- só
- bors
- olaj
Elkészítés:
A lencsét válogasd át, folyó víz alatt mosd meg, és áztasd hideg vízbe 15-20 percre. Utána szűrd le, tedd egy lábosba, öntsd fel egy liter vízzel, ízesítsd sóval, borssal, két egészben hagyott fokhagymagerezddel, és kezdd el főzni. Közben a répát és a krumplit pucold meg, szeleteld fel, és ezeket is add a lencséhez. Nagyjából 20-25 perc alatt főzd az egészet puhára.
A kolbászt közben karikázd fel, és egy serpenyőben, kevés olajon pirítsd meg. A megpirult kolbászkarikákat tedd a fazékban puhuló lencséhez. A visszamaradt zsiradékon párold üvegesre a felaprított hagymát, majd add hozzá a lisztet is. Kevergesd, amíg kis színt kap, ezután húzd le a tűzről, és add hozzá a pirospaprikát.
Öntsd fel kevés vízzel, tedd vissza a tűzre, és kézi habverővel keverd tovább, amíg besűrűsödik. Így kevésbé lesz csomós. Az így kapott rántást fokozatosan csorgasd a lencséhez. Forralj rajta egyet-kettőt, amíg kicsit besűrűsödik.
Lencséből falafelt is készíthetsz: mennyei húsmentes finomságot tehetsz így az asztalra.
Kép: Aida Servi / Getty Images
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
