A libamájtól a bejgliig: klasszikus karácsonyi menüsor receptekkel
Az ünnep egyik fénypontja a közös vacsora. Ha követnéd a régi hagyományokat, ezeket az ételeket készítsd el!

pulykasult-karacsonyra
Ez is érdekelhet

Igazi szelfi-király a Mate 40 Pro (x)

Szex. Gyilkosság. Hatalom - Megjelent az év legforróbb thrillere! (x)

Olyan versenyeken veszek részt, amik ellen a testem tiltakozik - Interjú Szőnyi Ferenc ultratriatlon-világbajnokkal (x)

Lakberendezési trendek téli átalakításhoz (x)

Plüsshódok a beteg gyerekekért (x)

Hogyan gondozd a kutyádat? Egészség most és mindenkor (x)

Házassági évforduló (x)

„Megpróbálom kihozni ebből a helyzetből is a legjobbat” - interjú Sári Évivel (x)

beauty and style

Klasszikus, nőies öltözékek, amiknek mindig lesz helye a téli divatban: egyszerűek, de csinosak »

Az 51 éves Jennifer Lopez ünnepi szettjét érdemes eltenni az ötletek közé: végre, nem csak a flitter kerül elő »

Meglepően nőies az új fizuratrend: a kétszínű haj lesöpri az ombrét? »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Karácsonykor a közös étkezéseknek legalább akkora jelentőségük van, mint a fadíszítésnek és az ajándékozásnak. Ilyenkor szinte mindenki szeretne valami különlegeset tenni az asztalra. Régen december 24-e még böjti napnak számított, a nagy lakomára csak az esti harangszó után kerülhetett sor. 


Vannak szimbolikus jelentőséggel bíró ételek és alapanyagok, amik évtizedek óta kihagyhatatlanok. A mák, a dió, az alma, a hal, a káposzta szinte biztos, hogy valamilyen formában megjelenik a menüben. Idézd vissza a régi ízeket, tedd azt az asztalra, amit régen nagyanyáink!

karacsonyi-libamaj

Előétel: sült libamáj

Egy jól megválasztott előétel megalapozhatja a vacsora hangulatát. Jól jönnek ilyenkor a különféle kencék, gyakran a töltött káposzta is előételként szerepel a menüben. Valódi ínyencségnek számít a libamáj, amit süthetsz akár a saját zsírjában is. Érdemes előtte órákon át tejben áztatni, és a hagymát se spórold le róla. A zsírja pirítósra is kiváló.   

halaeszle-menube


Leves: halászlé

Hagyományosan kerül az ünnepi asztalra hal valamilyen formában. Nem véletlenül, hisz a pikkelyei a gazdagságot szimbolizálják. A kiadós, sűrű halászlé a menüsor meghatározó eleme lehet. Készítheted úgy, mint a szegediek, esetleg a bajaiak, akik tésztát is tesznek bele. Minél többféle halat raksz bele, annál jobb lesz a végeredmény. 

pulykasult-karacsonyra

Főétel: rántott hal vagy sültek

A hal főfogásként is megjelenhet a menüben, akár rántva, akár sütve. A sültek amúgy is főszerepet kaphatnak a vacsorán. A liba- vagy a kacsacomb is fenséges. Naranccsal és néhány fűszerrel pedig ünnepivé teheted. Amerikában szinte kötelező a pulykasült, nálunk is egyre több családban kerül asztalra. 

aszalt-szilvas-makos-bejgli
Fotó: acceptfoto /

Desszert: zserbó és bejgli

Karácsonykor általában többféle csodás desszert is készül. A diós és a mákos sütik remek lezárásai lehetnek az étkezésnek. A mák a bőséget, a gazdagságot, a termékenységet szimbolizálja, a dió kiváló a rontások ellen. Klasszikus ünnepi süteménynek számít a több lapból álló, lekváros, diós zserbó vastag csokiréteggel a tetején. A diós vagy mákos bejgli már az Osztrák-Magyar Monarchia idején nagyon kedvelt ünnepi desszertnek számított, és a népszerűsége azóta sem csökkent. Akkor igazán ellenállhatatlan, ha a töltelék jó vastag, a teteje pedig márványos.  

Ezt is szeretjük