Nagyiféle szilvalekváros kifli: így a kelt tészta sem bonyolult

Másfél deci tejet langyosíts meg, dobd hozzá a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és várj körülbelül 10 percig, amíg felfut, azaz jól megnő a térfogata. A lisztet szitáld egy tálba, majd add hozzá az olvasztott vajat, a maradék tejet, a porcukrot, a tojássárgát, a sót és a felfutott élesztőt. Kezdd összedolgozni a tésztát. Addig dagaszd, amíg szép sima lesz, és elválik a kezedtől, valamint az edénytől. Letakarva pihentesd a duplájára körülbelül 50 perc alatt.

Kelesztés után a tésztát oszd négy részre, és formázz belőlük gombócokat. Egyenként nyújtsd ki kör alakúra, majd átlósan vágd nyolc-nyolc cikkre, és töltsd meg szilvalekvárral. Csavard fel a tésztákat egyesével, majd rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe.

A tetejüket kend le egy felvert tojássárgával, és pihentesd 30 percig langyos helyen. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg körülbelül 30 perc alatt.