Kókuszos tekercs foszlós kelt tésztából: reggelire, uzsonnára nem is kell finomabb

A foszlós kelt tésztából készült kókuszos csiga a legfinomabb uzsonna.

kokuszos csiga
Húsvéti tojásvadászat
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

A kelt tésztából készült pihe-puha kókuszos csiga is mutatja, hogy érdemes otthon készíteni a péksütiket, mert mennyei édességeket tehetsz az asztalra sokkal olcsóbban, mintha ugyanezt a mennyiséget a pékségben vagy a boltban vásárolnád meg. A kelt tészta készítése egyáltalán nem bonyolult, ha már egy kicsit gyakorlott vagy a konyhában, bátran állj neki.

Kelt kókuszos csiga

Hozzávalók 20 darabhoz

A tésztához:

  • 50 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 3 evőkanál cukor
  • 2.5 dkg élesztő
  • 2.5 dkg tej
  • 2 tojássárgája
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna

A krémhez:

  • 12 dkg vaj
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 5 dkg porcukor
  • 1 teáskanál citromhéj

A tetejére:

  • 2 tojásfehérje
Recept idők

Elkészítés:

Az élesztőt egy evőkanál cukorral elkevert langyos tejben futtasd fel. A vajat olvaszd meg. A lisztet szitáld át. Add hozzá a többi cukrot, a szódabikarbónát, a tojássárgákat, az élesztős tejet, végül az olvasztott vajat. Dolgozd jól össze, és meleg helyen egy óra alatt keleszd a duplájára.

 

Amíg a tészta pihen, állítsd össze a tölteléket. A puha vajat keverd simára a porcukorral, a kókuszreszelékkel és a reszelt citromhéjjal.

 

A megkelt tésztát szedd kétfelé. Az egyik darabot lisztezett deszkán nyújtsd ki kör alakúra, kend meg a krém felével, tekerd fel, és szeleteld úgy, hogy csigákat kapjál. Ugyanezt ismételd meg a másik adag tésztával. Helyezd el őket egy sütőpapírral kibélelt tepsiben, és újra takard le, hogy másodszor is megkeljenek. A sütőt kapcsold be 210 fokra. Amikor bemelegedett, a tepsiben pihenő csigák tetejét kend meg tojásfehérjével, és 15 perc alatt süsd őket aranyszínűre.

Életre szóló ízemlékek a PICK szalámival

Válaszd a PICK Téliszalámikat új ízemlékek szerzéséhez, és ajándék tízórais zsákot adunk mellé Kárpáti Tibor grafikájával!

Promóció

Ezt is szeretjük