Szuperkönnyű, joghurtos tésztájú, sajtos kifli: erre figyelj a kelesztésnél

A tej felét öntsd egy pohárba, rakd hozzá a cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Kicsit keverd össze, és várj 10 percig, amíg felfut. Akkor jó, ha habos, és a térfogata a kétszeresére, háromszorosára nő. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a tojást, a joghurtot, a maradék tejet, az olajat, a sajtot, a sót és a megkelt élesztőt. Gyúrd össze a tésztát, akkor jó, ha sima, de nem ragad. Ha szükséges, adj még hozzá kevés lisztet. Takard le, és pihentesd a tésztát körülbelül 40 percig. 
 

Amikor a duplájára nő, oszd nyolc egyenlő részre, és nyújtsd ki fél centi vastag körlapokra. Vágd fel egyforma nagyságú cikkekre, és tekerd fel mindegyiket a szélesebb résztől indulva. Pakold a kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe, kend meg felvert tojássárgával, szórd meg sajttal, és 180 fokos sütőben süsd aranybarnára 20 perc alatt. 
A krumplis-zsíros kifli is fantasztikus. Nagyon spórolós recept, mert csupa maradékból is elkészíthető.