Lágy epres joghurttorta csokis alappal: a krémben egész gyümölcsdarabok bújnak meg

A csokis alaphoz a tojásokat verd habosra a cukorral és a sóval, majd reszeld hozzá a citromhéjat is. A lisztet keverd el a kakaóval és a sütőporral, szitáld a cukros tojáshoz, keverj belőle csomómentes tésztát, majd simítsd el egy sütőpapírral kibélelt tortaformában, told 180 fokos sütőbe, és süsd nagyjából 35 percig, amíg a beleszúrt villára nem ragad már rá a tészta. Ha kész, vedd ki a sütőből, és a formában hagyd kihűlni.

A krémhez az epret tisztítsd meg, mosd meg alaposan folyóvíz alatt, és néhány szép darabot tegyél belőle félre. A többit vágd kockákra, szórd meg vaníliás cukorral, rummal és citromlével, és forrald össze. Öntsd fel tejszínnel, turmixold össze, és szűrd le, hogy sima legyen az állaga. A zselatint keverd el a vízzel, öntsd az epres tejszínhez, keverd hozzá a joghurtot is, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Közben a félretett epreket vágd nagyobb darabokba. Ha a krém kihűlt, keverd hozzá az eperdarabokat, egyengesd el a tészta tetején, és tedd a hűtőbe három-négy órára, hogy megdermedjen.