Isteni magyaros receptek

Csirke zöldborsós szószban

Hozzávalók:

• fél kg csirkemellfilé
• 1 konzerv zöldborsó
• 5 dl tejszín
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál liszt
• só
• bors
• csipet cukor

A csirkemellet vágd csíkokra, és kevés vajon párold puhára. Ízesítsd sóval, borssal és zúzott fokhagymával. Ha megpirult, szedd ki a husit egy tányérra, a visszamaradt vajba tedd bele a lisztet, forgasd át, majd öntsd fel a tejszínnel.

Sózd ízlésed szerint, és add hozzá a zöldborsót és a csirkét is. Hagyd, hogy rottyanjon egyet. Köretnek rizs illik hozzá a legjobban.

Brassói aprópecsenye

Hozzávalók:

• 0,5 kg csirkemell
• só
• bors
• olaj
• fűszerpaprika
• majoránna
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kg kockára vágott burgonya

A vöröshagymát vágd apróra, és kevés olajon párold üvegesre. A zúzott fokhagyma felét és a fűszereket add hozzá, kevés vízzel rövid ideig párold. Ezután forrald el róla a vizet, és tedd hozzá a kockára vágott csirkemellet. Fehéredésig pirítsd, majd fedő alatt párold majdnem puhára. A fedőt vedd le, és tedd bele a maradék fokhagymát. Mindeközben a burgonyát hagyományos módon süsd meg, tálalás előtt keverd össze a husival.

Sajtos- túróval töltött burgonya

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 nagy burgonya személyenként
• 24 dkg tehéntúró
• 1 csomó kapor
• 8 dkg teavaj
• 3 tojássárgája
• 1 dl tejföl
• 10 trappista sajt
• finomított só
• reszelt szerecsendió

A megmosott, héjában sült burgonyákat hosszában vágd ketté, közepüket karalábévájóval fúrd ki, és vágj rájuk talpat. Az így nyert burgonyahulladékot a túróval együtt törd át. A vaj felét hevítsd fel, dobd bele a finomra vágott kaprot, majd tedd hozzá a túrós burgonyához, keverd bele a tejfölt, a tojások sárgáját, a sót, a reszelt szerecsendiót, és csillagcsővel ellátott habzsákból töltsd meg a talpukra állított fél burgonyákat. Reszelt sajttal hintsd meg, és olvasztott vajat csöpögtetve a tetejükre, forró sütőben aranysárgára pirítsd.

Pikáns csirkemell

Hozzávalók:

• 4 csirkemellfilé
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 zöldpaprika
• 1 pirospaprika
• 1 vöröshagyma
• 1 evőkanál csípős paprika
• 2 dl bor
• 4 evőkanál olaj
• 2 paradicsom
• só
• bors

A csirkemelleket dörzsöld be az összezúzott fokhagymával, sóval, borssal, paprikával, majd az olajban hirtelen süsd át mindkét oldalukat. Miután a csirkét kivetted a serpenyőből, tartsd végig melegen. Vágd apróra a vöröshagymát, csíkokra a paprikát, kockázd fel a meghámozott paradicsomot. A visszamaradt olajban futtasd meg őket. Tedd vissza a zöldségekhez a husit, öntsd fel borral, és fedő alatt párold puhára.