Húsos tészta, ahogy régen a menzán készítették

A sok olasz pasta mellett néha biztosan eszedbe jut egy régi klasszikus, a húsos tészta a menzáról. Lehet, hogy nem képvisel gasztronómiai értéket, de az biztos, hogy sokak kedvence volt.

Nem nehezebb elkészíteni, mint a bolognai spagettit, de több emléket fog felidézni a napközis időkből.

Húsos tészta

Hozzávalók:

• 50 dkg spagetti
• 40 dkg darált marhahús
• 2 fej vöröshagyma
• 2 teáskanál pirospaprika
• 1 paradicsom
• 1 babérlevél
• negyed teáskanál őrölt kömény
• sajt
• só
• bors

A tésztát forró, sós vízben főzd meg, majd szűrd le, és hagyd lecsepegni. A vöröshagymát aprítsd fel, és pici olajon pirítsd meg.

Fűszerezd meg, majd add hozzá a húst. Párold meg, és amikor már levet eresztett, tedd bele a paradicsomot. Amikor megfőtt, a szószba keverd bele a tésztát. Tálaláskor szórd meg reszelt sajttal.

• tészta
• Recept