Házi, citromos hecsedlilekvár: a nagyi így tette el a csipkebogyót
Az ősz és a tél értékes termése a csipkebogyó, főzz belőle isteni lekvárt, ahogy nagyszüleink is tették!
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A csipkebogyót begyűjtheted magad is, csak az a lényeg, hogy a forgalomtól távol szedd a C-vitaminban nagyon gazdag, antioxidáns termést. Lassan megcsípi a dér is, tehát lehet beszerző körútra indulni. Bár macerásabb elkészíteni, mint sok lekvárt, az íze kárpótol majd a munkáért. A birsalmától még finomabb lesz, és gyorsabban sűrűsödik.
Hecsedlilekvár
Hozzávalók
- 2.5 kg csipkebogyó
- 80 dkg cukor
- 1 db citrom
- 1 db birsalma
Elkészítés:
Fontos, hogy csak puha csipkebogyókat használj a lekvárhoz. Ha szükséges, inkább pihentesd egy-két napig tálcán. A fekete végét, a rajta maradt szárrészt vágd le, alaposan mosd meg, majd tedd egy lábosba. Önts rá annyi vizet, amennyi jól ellepi. Főzd forrástól számítva egy óráig, közben többször kevergesd meg, mert könnyen leragad. Botmixerrel pépesítsd, majd passzírozd át egy erősebb harisnyán, ha szükséges, akár kétszer is. Ezt sajnos nem lehet megúszni, mert a bogyóban található kis szőrök miatt élvezhetetlen lenne az eredmény.
Mérd le a pépet, és egy kiló masszához 50-60 dkg cukrot számíts. A csipkebogyópépet, a lereszelt birsalmát, a citromlevet és a cukrot keverd el, majd főzd 30 percig. Ha elég sűrű a lekvár, töltsd alaposan elmosott, csírátlanított, felforrósított üvegekbe. Zárd le jól, majd tedd plédek közé, és hagyd egy-két nap alatt a száraz dunsztban kihűlni.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
