A legfinomabb házi knédli receptje
Ahogy a csehek csinálják
A knédli elsősorban mártásokhoz, szaftos húsokhoz illik. Otthon is bátran kísérletezhetsz vele.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ha Csehországba visz az utad, az elsők között ezt kóstolod meg. A héj nélküli kenyérként is emlegetett köretet nagyon változatosan készítik: édesen, krumplival, gőzölve, becsomagolva és vízben főzve. A házi knédli ugyanolyan finom, mint a kisvendéglőkben.
Házi knédli
Hozzávalók 4 személyre
- 30 dkg liszt
- 3 zsemle
- 5 dl tej
- 4 dkg élesztő
- 2 tojás
- 2 evőkanál olaj
- só
Elkészítés:
A szikkadt zsemléket vágd kockára, és az olajon pirítsd meg. Öntsd le az élesztővel elkevert tejjel. Fontos, hogy ellepje a zsemléket, majd hagyd egy órát állni. A pihentetést követően üsd bele a tojásokat, sózd meg, és keverd össze annyi liszttel, hogy galuskakeménységű tésztát kapj. Dagaszd addig, amíg a massza el nem válik az edény falától. Ha kész, még 20 percig keleszd.
Ezt követően a tésztából formázz hengert, és csomagold zsírral megkent konyharuhába. A knédli két végét kösd át, és bő, sós, forró vízben 20-30 percig főzd. Tálalás előtt csomagold ki a ruhából, és éles késsel vagy cérnaszállal vágd ujjnyi vastag szeletekre.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
