Pihe-puha vizes lángos házilag: jobb most sütni, mint a hőségben

A langyos vizet keverd el egy kiskanál cukorral és egy evőkanál liszttel. Morzsold bele az élesztőt, és tíz perc alatt futtasd fel. Közben a többi lisztet szitáld egy tálba. Add hozzá a sót, a felfuttatott élesztőt és az olajat. Először fakanállal keverd el, majd kézzel vagy géppel dagaszd ki. Tedd kiolajozott tálba, és egy óra alatt keleszd a duplájára.

Amikor megkelt, olajos kézzel szedj belőle egyforma adagokat. Formázz belőlük golyókat, sorakoztasd fel egymás mellé, és így keleszd további fél órát. 

Egy serpenyőben hevíts annyi olajat, hogy a lángosok úszhassanak benne. A golyókat egyenként lapítsd ki, majd húzd szét a szélüket, amennyire csak tudod, de vigyázz, el ne szakadjanak. Egymás után süsd ki őket az olajban oldalanként 2-3 perc alatt. A kész lángosokat szedd papírtörlőre, hogy felitassa a felesleges zsiradékot. Tálald tetszés szerinti feltéttel.