Amilyen duci, olyan finom: amerikai palacsinta áfonyalekvárral és vaníliafagyival

A tojássárgáját válaszd szét a -fehérjétől, majd a sárgáját a cukorral verd fehéredésig. Ezután add hozzá lassanként a tejet és a sütőporral elkevert lisztet is, felváltva. Egy kis csipet sóval verd habbá a tojásfehérjét is, majd óvatosan add a tojássárgájás keverékhez lassan forgatva, hogy ne törjön meg a hab.

Egy serpenyőben, palacsintasütőben hevíts fel kevés olajat vagy vajat, majd merőkanállal tegyél rá egy adag tésztát, és kezdd el sütni. Általában a merőkanál negyede jelenti az ideális méretű palacsintát, de ez ízléstől is függhet, lehet készíteni kisebbet, nagyobbat is. Ha a tészta kezd aranybarnává válni, illetve hólyagosodik, fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalát is.

A kész palacsintát kend meg áfonyalekvárral, majd ragaszd össze egy másikkal, mintha szendvicset készítenél, és úgy tálalj mellé egy gombóc vaníliafagyit. De összeragasztani sem kell feltétlenül, az ízélmény úgy is működik, ha a lekvárral lekent palacsintára halmozol egy kevés fagylaltot anélkül, hogy rátennél egy másikat. Végül megszórhatod porcukorral, és díszítheted áfonyával is.