Tökéletes házi falafel gyorsan és egyszerűen: az isteni vega fasírtgolyó
Az arab konyha nálunk is népszerű húsmentes fasírtját, a csicseriborsóból készülő falafelt házilag is könnyen összeállíthatod.
- Végtelen hajformázási lehetőségek egyetlen hajszárítóval (x)
- Kés a gyerekszobában (x)
- Ajándék testnek és léleknek (x)
- Karácsonyi hangulat és jótékony ajándékozás az Alleeban (x)
- Karácsonyozz a Szegedi Szabadtérivel! (x)
- Engedem, hogy magával ragadjon a hangulat (x)
- ASUS Zenbook S 13 OLED – A technológia és az elegancia találkozása (x)
- A CCC Klubban már 1 millióan vannak (x)
- Mi egy lendületes nő titka? (x)
- Vásárolj OkAuchan! (x)
- Visszakacsint a ’80-as évekből a lábszármelegítő: a divatban semmi nem vész el, csak átalakul »
- 5 szuper hatóanyag, ami segíthet a téli kézszárazságon: mélyen hidratálnak és enyhítik a viszkető, húzódó érzést »
- Ez a francia nők titka, hogy télen is bitang nőiesek: a lezser elegancia alapjait te is könnyedén ellesheted »
- Szuperközeli kép készült egy poloska arcáról: nem fogsz hinni a szemednek
- Ez a legutáltabb ajándék a felmérések szerint: sokan adják, de szinte senki nem örül neki
- Polgár Árpád botrányosan viselkedett Gáspár Evelinnel: a forgatás is leállt miatta
- A magas IQ 6 jele: a viselkedés is árulkodik a kiemelkedő intelligenciáról
- Ő volt Zámbó Jimmy első felesége: a kétgyerekes Verával egy közös fiuk született
Humusszal, zöldségekkel, pitával vagy szendvicsbe is isteniek ezek a csicseriborsóból készült fűszeres golyócskák. Az igazi arab falafel, bár valódi munka nem sok van vele, három napig készül: első este áztasd be a száraz csicseriborsót, másnap állítsd össze az anyagokat, és egy napig pihentesd a hűtőben, hogy a massza formázható állagúvá váljon. Végül harmadik nap süsd ki. A csicseriborsóval nyersen dolgozz, ne főzd meg!
Házi falafel
Hozzávalók
- 50 dkg száraz csicseriborsó
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál római kömény
- 1 db vöröshagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 kávéskanál őrölt koriander
- 1 kávéskanál bors
- 1 kávéskanál őrölt majoránna
- 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
- 1 teáskanál szárított chili
- 2 teáskanál só
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A csicseriborsót egy éjszakára áztasd valamivel több vízbe, mint amennyi ellepi. Másnap reszeld bele a vöröshagymát, add hozzá a zúzott fokhagymát, a sütőport, a sót és a fűszereket, majd az egészet kisebb adagokban, kevés víz hozzáadásával pépesítsd, amíg teljesen egynemű masszát nem kapsz. Kanalazd egy lezárható edénybe, és tedd a hűtőbe egy napra, hogy az ízek kellőképp összeérjenek, és a massza formázható állagúvá váljon.
Sütés előtt vizes kézzel formálj belőle golyókat, és egy nagyobb serpenyőben forró olajon süsd ki.
Salátával és paprikás humusszal a legfinomabb.
Mentesen főzni könnyű!
Mentes Anyu legújabb könyvében nem kevesebbre vállalkozott, mint hogy összeállítsa a mentes étkezések 50 legjobb receptjét. Korábbi könyveivel együtt, összesen 162 recepttel örvendezteti meg a különleges étrendet követő olvasóit.
A könyveket kedvezményes áron ide kattintva, kizárólag online lehet megvásárolni.
Promóció
Még több recept
