A hagyományos szabolcsi töltött káposzta receptje: a szaftba paradicsomlé kerül

Minden tájegységnek megvan a maga változata a töltött káposztára. A szabolcsi recept édes káposztából és paradicsomlével készül.

szabolcsi toltott kaposzta
beauty and style
Top olvasott cikkek

Felesleges azon összeveszni, melyik az eredeti töltöttkáposzta-recept, hiszen ízlés és megszokás dolga, kinek melyik változat áll közel a szívéhez. A szabolcsiak töltött káposztája attól különleges, hogy édes káposztát használnak hozzá, és paradicsomlében főzik ki a gombócokat. A húshoz sok rizst tegyél, amit most nem kell előfőzni.

Hagyományos szabolcsi töltött káposzta

Hozzávalók 4 személyre

  • 50 dkg rizs
  • 15 dkg füstölt szalonna
  • 2 fej édes káposzta
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 hagyma
  • 2 teáskanál pirospaprika
  • 1 kg darált sertéshús
  • 1 l paradicsomlé
  • 1 evőkanál
  • 1 evőknál cukor
  • olaj
  • bors
Recept idők

Elkészítés:

A káposztákat mosd meg, a külső leveleiket távolítsd el, és egy nagy lábosban öt percig főzd őket, hogy a levelek jól hajtogathatók legyenek. A hagymát vágd apróra, kevés olajon dinszteld meg, add hozzá a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát. A darált húst keverd össze a nyers rizzsel, sózd, borsozd, kanalazd bele a paprikás hagymát, gyúrd alaposan össze, és formálj belőle kis gombócokat. A káposztalevelekről, ha szükséges, vágd le a vastag ereket, a legnagyobb darabokat felezd el, mindegyik közepébe helyezz egy-egy gombócot, majd a széleiket hajtsd be, és tekerd fel őket. A füstölt szalonnát vágd fel, a maradék káposztát szeld csíkokra. A káposztaszeletek felét oszd el egy lábosban. Helyezd el rajtuk a szalonnát, a töltött káposztaleveleket, fedd be a maradék vágott káposztával, öntsd fel paradicsomlével, enyhén sózd meg, szórd rá a cukrot, adj még hozzá annyi vizet, hogy ellepje az egészet, és lassú tűzön három óra alatt főzd össze.
 

A savanyú káposztából is mennyei ételeket készíthetsz: hurkával együtt sütve laktató és abbahagyhatatlan.

Három szakácskönyv ingyenes szállítással!


Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.

MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!

Tekintsd meg ajánlatunkat,  kattints ide!

Promóció

Ezt is szeretjük