A hagyományos szabolcsi töltött káposzta receptje: a szaftba paradicsomlé kerül
Minden tájegységnek megvan a maga változata a töltött káposztára. A szabolcsi recept édes káposztából és paradicsomlével készül.
- Nőies és vagány átmeneti kabátok, melyek még az unalmas szetteket is feldobják: divatos fazonok árakkal »
- Kristen Stewart ennél furcsább ruhát még nem viselt: teljesen átlátszó, de ez a legkisebb baja »
- Teljes stílusváltáshoz kért segítséget az 58 éves nő: csodásan átalakult a szakemberek keze alatt »
- Végleg törlődhet a Gmail-fiókod összes levele, ha ezt csinálod: több milliárd ember érintett
- Gyerekként a Barátok közt Berényi Danija volt: ennyit változott 24 év alatt Váradi Zsolt
- Jelentős szigorítás várhat az autósokra: sokan elveszíthetik miatta a jogosítványukat
- Lilu és Ördög Nóra közös műsorvezetése nem működött: a szőke tévés kitálalt, miért
- Ki volt Az arany ember szerelme? 10 kérdés az iskolai kötelező olvasmányokból
Felesleges azon összeveszni, melyik az eredeti töltöttkáposzta-recept, hiszen ízlés és megszokás dolga, kinek melyik változat áll közel a szívéhez. A szabolcsiak töltött káposztája attól különleges, hogy édes káposztát használnak hozzá, és paradicsomlében főzik ki a gombócokat. A húshoz sok rizst tegyél, amit most nem kell előfőzni.
Hagyományos szabolcsi töltött káposzta
Hozzávalók 4 személyre
- 50 dkg rizs
- 15 dkg füstölt szalonna
- 2 fej édes káposzta
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 hagyma
- 2 teáskanál pirospaprika
- 1 kg darált sertéshús
- 1 l paradicsomlé
- 1 evőkanál só
- 1 evőknál cukor
- olaj
- bors
Elkészítés:
A káposztákat mosd meg, a külső leveleiket távolítsd el, és egy nagy lábosban öt percig főzd őket, hogy a levelek jól hajtogathatók legyenek. A hagymát vágd apróra, kevés olajon dinszteld meg, add hozzá a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát. A darált húst keverd össze a nyers rizzsel, sózd, borsozd, kanalazd bele a paprikás hagymát, gyúrd alaposan össze, és formálj belőle kis gombócokat. A káposztalevelekről, ha szükséges, vágd le a vastag ereket, a legnagyobb darabokat felezd el, mindegyik közepébe helyezz egy-egy gombócot, majd a széleiket hajtsd be, és tekerd fel őket. A füstölt szalonnát vágd fel, a maradék káposztát szeld csíkokra. A káposztaszeletek felét oszd el egy lábosban. Helyezd el rajtuk a szalonnát, a töltött káposztaleveleket, fedd be a maradék vágott káposztával, öntsd fel paradicsomlével, enyhén sózd meg, szórd rá a cukrot, adj még hozzá annyi vizet, hogy ellepje az egészet, és lassú tűzön három óra alatt főzd össze.
A savanyú káposztából is mennyei ételeket készíthetsz: hurkával együtt sütve laktató és abbahagyhatatlan.
Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Még több recept
