Hipergyors, laktató egytálételek

Magyaros egytál

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéscomb
• 1 pár debreceni kolbász
• 1 kg burgonya
• 2 zöldpaprika
• 2 paradicsom
• 1 nagy vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 10 dkg császárszalonna
• 2 evőkanál olaj
• őrölt pirospaprika
• feketebors
• szurokfű
• rozmaring
• 1 húsleveskocka

A császárhúst vágd csíkokra, olvaszd ki, és a zsírján futtasd meg az apróra vágott hagymát és zöldpaprikát. Tedd bele a kockára vágott húst és a paradicsomokat, víz hozzáadásával 30 percig párold. Ezután keverd bele a szétnyomott fokhagymát, a pritamint, a leveskockát, a meghámozott és nagy kockára vágott krumplit, a felkarikázott kolbászt és az olajat. Fűszerezd egy kávéskanál sóval, egy evőkanál édes és erős paprikával, egy-egy késhegynyivel a fűszerekből. Engedd fel annyi vízzel, hogy ellepje az ételt. Kis lángon, letakarva addig főzd, amíg a krumpli megfő, de ne legyen túl puha.

Serpenyős egytál

Hozzávalók:

• 1 dl olaj
• 3 nagy fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kígyóuborka
• 1-1 sárga és piros paprika
• 1 konzerv kukorica
• 5 pár virsli
• 1 nagy pohár tejföl
• 1 csipet oregánó
• 2 kávéskanál mustár
• bors
• csípőspaprika

A hozzávalókat vágd össze. A hagymát az olajban párold üvegesre, majd tedd hozzá a fokhagyma-darabkákat és a virslikarikákat. 10 perc után add hozzá a paprikákat és a kígyóuborkát. Amikor megpárolódtak, tedd bele a kukoricát. Ízlés szerint sózd meg. A tejfölt keverd össze a mustárral, oregánóval, paprikakrémmel, borssal és sóval, majd a masszát öntsd a rotyogó zöldségekre. Néhány perc alatt forrald össze.

Gesztenyés-parajos tésztás egytál

Hozzávalók:

• 25 dkg egész gesztenye
• 25 dkg parajlevél
• 25 dkg szarvacska száraztészta
• 3 gerezd fokhagyma
• másfél dl tejszín
• füstölt sajt
• kevés cukor
• kevés olaj
• kevés fehérbor
• fehérbors
• szerecsendió
• oregánó
• majoránna
• pirospaprika

A serpenyőben két kanál cukrot olajon olvassz meg, forgasd bele a tört fokhagymát és az egész gesztenyéket. Pici vízzel vagy borral engedd fel, gazdagon fűszerezd meg, és tedd bele a parajleveleket csíkozottan. Picit forgasd meg, engedd fel a tejszínnel, és fordítsd bele a száraztésztát. Fedő alatt időnként kevergetve főzd, amíg a tészta el nem készül. Ha a leve lefőtt, illetve a gesztenye és a tészta is puha, akkor reszeld rá a sajtot, és forrón tálald.

Csirkés-csicseriborsós egytál

Hozzávalók:

• 2 dl friss paradicsomlé
• 12 dkg csirkemell
• 4,5 dkg csicseriborsó
• 2,5 dkg szárazbab
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• ételízesítő
• fűszerpaprika
• feketebors
• petrezselyemzöld

A felkockázott csirkemellet finomra vágott vöröshagymán pirítsd le, fűszerezd. A szárazbabot és a csicseriborsót lassú tűzön fokhagymával, sóval, ételízesítővel főzd, majd a teljes puhulás előtt tedd egybe a paradicsomlével és a csirkehússal, majd rottyantsd össze.

• különleges receptek
• hagyma
• magyaros
• egytálétel
• Recept