Csípős és illatos csirkemell thai recept alapján: a gai pad kingbe friss gyömbér kerül

A csirkét kockázd fel, és szórd meg borssal. A gombát is vágd szeletekre, a kaliforniai paprikát csíkokra. A gyömbért hámozd meg, áztasd be tíz percre, majd szárítsd meg, és szeleteld durvára. A chilipaprikát vékony csíkokra vágd.

Egy wokban vagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és futtasd meg rajta a felszeletelt fokhagymát. Tedd rá a csirkét, a paprikát és a gombát, és pirítsd együtt addig, amíg a hús kifehéredik. Ne keverd meg, csak rázd a serpenyőt. Ekkor keverd el az osztrigaszósszal, a szójaszósszal és a cukorral. Főzd össze tíz perc alatt, majd add hozzá a chilit és a gyömbért. Az újhagyma fehér és halványzöld részét is csíkozd fel, és ezt is tedd a serpenyőbe. Forralj még rajta egyet, és tálalhatod. A szószok elég sósak, így külön sózást már nem fog igényelni.