Krémes gombás-karfiolos rakott tészta: hús nélkül is nagyon laktató

A tésztát lobogva forró, sós vízben főzd ki a csomagoláson olvasható módon. Ha kész, szűrd le, de a főzővizéből egy keveset tegyél félre. Közben a gombát vágd nagyobb szeletekre, a karfiolt szedd rózsáira. Mosd meg őket alaposan, és helyezd el egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. Szórd meg sóval és frissen őrölt borssal, forgasd össze egy kevés olívaolajjal, és told 180 fokos sütőbe. Tíz perc múlva szedd ki a tepsiből a gombákat, a karfiolt pedig tedd vissza újabb tíz percre. 

A mártáshoz olvaszd fel a vajat, és keverd el a liszttel. Add hozzá a szerecsendiót és a reszelt fokhagymát, majd fokozatosan, folyamatosan kevergetve add hozzá a tejet és egy decit a tészta főzővizéből. Célszerű kézi habverővel keverni, hogy ne legyen csomós. Sózd, borsozd, keverd bele a megpirult karfiolt és gombát, a reszelt sajt felét, és amikor már jól besűrűsödött, forgasd össze a tésztával. Egyengesd el az egészet egy tepsiben, szórd meg a tetejét a kimaradt reszelt sajttal, és told 200 fokos sütőbe húsz percre, amíg összesül, és a sajt ropogósra pirul a tetején.