Meggyes rácsos pite omlós linzertésztából: gesztenyemassza a töltelék lelke

Name: Gesztenyés-meggyes rácsos
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12 szelethez
Ingredients: 50 dkg liszt; 25 dkg vaj; 15 dkg porcukor; 15 dkg tejföl; 2 tojássárgája; 1 csomag sütőpor; vaj és liszt a forma kikenéséhez; 25 dkg magozott meggy; 25 dkg gesztenyemassza; 5 dkg puha vaj; 1 dl habtejszín; 1 tojásfehérje

A meggy és a gesztenye mindig remek párost alkot, rácsos pite töltelékeként pedig utánozhatatlanul finomak.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Retikül

Lapos talpú cipő sikkesen, nőiesen: 7 őszi szett, amiben igazán jól mutat a loafer
Laposabbnak tűnik a has, stílusosabb a megjelenés: 5 egyszerű öltözködési trükk
Ez a két őszi divatszín idén párban jár: meglepő, de irtó nőies kombináció rázza fel a szetteket

Top olvasott cikkek

A puha linzertésztából készülő gesztenyés, meggyes rácsos pite egyszerre gyönyörű és nagyon finom süti. Nyáron friss gyümölcsből készítsd, télen nyugodtan használhatsz hozzá befőttet vagy kiolvasztott mirelitet. Arra ügyelj, hogy a tésztához használt anyagok jéghidegek legyenek, ezért érdemes a lisztet és a cukrot is néhány órára betenni a hűtőbe.

Gesztenyés-meggyes rácsos

Hozzávalók 12 szelethez

A tésztához:

50 dkg liszt
25 dkg vaj
15 dkg porcukor
15 dkg tejföl
2 tojássárgája
1 csomag sütőpor
vaj és liszt a forma kikenéséhez

A töltelékhez:

25 dkg magozott meggy
25 dkg gesztenyemassza
5 dkg puha vaj
1 dl habtejszín

A tetejére:

1 tojásfehérje

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A gesztenyemasszát vedd ki a mélyhűtőből, és hagyd szobahőmérsékleten felolvadni. A tésztához a lisztet morzsold el a felkockázott hideg vajjal. Add hozzá a cukrot, a sütőport, a tojássárgát és a tejfölt. Gyúrd össze, csavard folpackba, és pihentesd a hűtőben egy órát.

Közben a meggyet, ha szükséges, magozd ki. A hideg tejszínt verd habbá. A felolvadt gesztenyemasszát keverd ki a puha vajjal, és forgasd a tejszínhabhoz.

A tésztát oszd el kétharmad-egyharmad arányban. A nagyobbik részből nyújtsd akkora kört, hogy egy piteforma oldalát belülről is befedje. Emeld át a kivajazott-kilisztezett formába. Villával szurkáld meg, és told 160 fokos sütőbe tíz percre. Az elősütés végeztével kend el rajta a gesztenyés krémet, ezen oszd el a meggyet. A maradék tésztát is nyújtsd ki kör alakúra, vágj belőle szalagokat, és rács alakban rakd ki vele a tészta tetejét. Kend meg tojásfehérjével, és told vissza a sütőbe 45 percre.

A meggyből jéghideg leves is készülhet: tálald habgaluskával!