Vajpuha hagymás sertésmáj sütőben sütve: így lesz tökéletes

A májat mosd meg, tisztítsd meg, és vékonyan szeleteld fel. A tejet öntsd egy tálba, és nyomd bele a fokhagymát, majd rakd bele a májat. Hagyd bent legalább egy-két órán keresztül, de még jobb, ha egy éjszakán át pácolod. Pihentetést követően a májat szedd ki a tejből, majd alaposan csepegtesd le.
 

Rakd át egy olajjal kikent tepsibe, szórd meg borssal, majoránnával és hagymaszeletekkel. A sertésmájat semmiképpen ne sózd sütés előtt, nehogy kemény legyen. Aulfóliával lefedve, 180 fokon süsd meg 30 perc alatt. Közben egyszer fordítsd át, hogy mindenhol szépen piruljon. Mielőtt kivennéd a sütőből a belsőséget, nézd meg, jól átsült-e. Szúrj bele egy hústűt, ha nem véres, kiveheted a sütőből. Tálaláskor kínálj hozzá köretet, savanyúságot, de egy szelet kenyérrel is kitűnő.