Egyben sült fűszeres sertéscomb

A húst mosd meg, majd törölgesd szárazra. Ha rajta hagyod a bőrét, sűrűn vagdosd, azaz irdald be. Közvetlenül sütés előtt dörzsöld be jól a sót a combba, majd szórj rá borsot. Rakd a húst egy zsírral kikent tepsibe, a bőrös felével felfelé. Önts alá kevés vizet, és fedd le alufóliával. Told a sütőbe, és 180 fokon kezdd puhítani. 

Egy óra sütés után szórd rá a karikákra vágott vöröshagymát, a feldarabolt fokhagymát és a rozmaringot. Szükség esetén pótold a vizet is, és tedd vissza még egy órára. Ha a comb puha, könnyen bele tudsz szúrni egy hegyes kést, vedd le a fóliát, és magasabb hőfokon pirítsd még körülbelül 20 percig. Közben fordítsd meg a húst, hogy mindenhol szép színe legyen, és a saját levével is locsold meg. Ha kész, kapcsold ki a sütőt, majd hagyd még benne a combot körülbelül tíz percig, utána vedd csak ki. Így az ízek még jobban összeérnek.