Rengeteg a füge a kertben? Így tedd el mézben télire
Ha túl sok a füge a kertben, nem muszáj lekvárt főzni belőle. A mézben eltett füge nemcsak egyszerűbb, de különlegesebb finomság.
Sóbors
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A mini füge gyorsan megérik, aztán hirtelen már túl sok lesz belőle. Szerencsére van egy egyszerű, illatos recept, amihez még aszalógép sem kell.
Nem tudod, mit kezdj a sok mini fügével a kertben? Mutatjuk a legegyszerűbb megoldást
A füge furcsa gyümölcs: napokig semmi, aztán egyszer csak tele lesz vele a fa. Ilyenkor sokan lekvárt főznek, pedig van egy sokkal egyszerűbb módszer is, ráadásul a kisebb, mini fügékhez kifejezetten jól működik. A mézben eltett változatnál nem kell órákig befőzni, és az sem baj, ha nincs otthon aszalógép.
Fotó: Ucg
Mézben eltett füge: így készül a különleges csemege a mini fügékből
A sütő is tökéletes az aszaláshoz
A mini fügékből akkor lesz igazán finom mézes csemege, ha előtte egy kicsit megszikkadnak. Ehhez viszont elég a sütő, nincs szükség drága aszalógépre.
Milyen méretű füge az ideális?
A mini füge ideális mérete nagyjából diónyi, kb. 3–5 cm, és a feszes, enyhén éretlen szemek a legjobbak a mézben eltevéshez. A túl puha vagy lédús füge nem ajánlott, mert könnyen szétesik és erjedhet, míg a jó példány szépen egyben marad szeleteléskor is.
Így készül a mézben eltett mini füge
A megmosott fügéket vágd félbe vagy negyedeld fel, majd tedd sütőpapíros tepsire. Alacsony hőfokon, nagyjából 70-90 fok között hagyd száradni 3-5 órán át. Nem kell teljesen keményre aszalni őket – inkább csak veszítsenek a nedvességükből. A sütő ajtaját érdemes résnyire nyitva hagyni, hogy a pára távozni tudjon. Közben az egész lakásnak olyan illata lesz, mint egy őszi süteményes konyhának.
Amikor a fügék már kissé ráncosak és sűrűbb az állaguk, jöhet az üvegezés.
Hozzávalók:
- kb. 500 g mini füge
- 300-400 ml méz
- 1-2 fahéjrúd
- opcionálisan: narancshéj vagy pár szem szegfűszeg
A még langyos fügéket tedd sterilizált üvegbe, közéjük mehet a fahéj. Ezután öntsd fel mézzel úgy, hogy teljesen ellepje a gyümölcsöt. Az üveget finoman ütögesd az asztalhoz, hogy a levegőbuborékok kijöjjenek.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Utána már csak türelem kell hozzá, minél tovább áll, annál jobb lesz. A méz szépen átjárja a fügét, a fahéj pedig pár hét alatt egészen mély, karácsonyos aromát ad neki. Érdemes legalább 2-3 hétig állni hagyni.
Pirítósra, joghurtba, sajt mellé vagy zabkására kanalazva is fantasztikus. De őszintén? Néha az ember csak kinyitja az üveget, és megeszik pár szemet magában.
A fügefa leveléből is készülhet szörp: a gyerekek is imádni fogják
A fügefa levele nem szemét – igazi kincs rejtőzik benne!
ElolvasomForrás: Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
- gyümölcs
- fagylalt
