Narancsos francia palacsinta felnőtteknek: a Crepes Suzette receptjébe likőr is kerül

Name: Francia narancsos palacsinta (Crepes Suzette)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 5 tojás; 5 dkg vaj; 2 bögre liszt; 1 bögre tej; 1 bögre habtejszín; 1 csomag vaníliás cukor; 1 csipet só; olvasztott vaj a sütéshez; 5 dkg vaj; 3 evőkanál cukor; 2.5 dl frissen facsart narancslé (2-3 narancsból); 1 narancs reszelt héja; 1 evőkanál Cointreau; 1 teáskanál citromlé

A vastag tésztájú francia palacsinta még izgalmasabb, ha narancsos, likőrös öntettel tálalod.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Retikül

Egyszerű, de nagyon nőies, minden darab összepasszol: minimalista stílus nyáron
A ’80-as években ezeket a frizurákat imádták a nők: stílusok, melyek divatot teremtettek
Nőies és vagány alapszettek 40 felett: nemcsak egyedi darabokkal lehet stílusos az öltözék

Top olvasott cikkek

Zsuzsi palacsintája: így fordíthatjuk le a francia narancsos palacsinta, vagyis a Crepes Suzette nevét. A recept különlegessége, hogy a nálunk megszokottnál kicsit vastagabb, de az amerikainál vékonyabb palacsintákat vajjal, narancslével és likőrrel készített öntettel tálalják.

Francia narancsos palacsinta (Crepes Suzette)

Hozzávalók 4 személyre

A palacsintához:

5 tojás
5 dkg vaj
2 bögre liszt
1 bögre tej
1 bögre habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
olvasztott vaj a sütéshez

Az öntethez:

5 dkg vaj
3 evőkanál cukor
2.5 dl frissen facsart narancslé (2-3 narancsból)
1 narancs reszelt héja
1 evőkanál Cointreau
1 teáskanál citromlé

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A palacsintákhoz a vajat olvaszd fel. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a tojásokat, a tejet, a tejszínt, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, végül csorgasd bele az olvasztott vajat. Keverj belőle csomómentes tésztát, és olvasztott vajon, a megszokott módon süsd ki a palacsintákat.

Az öntethez a cukrot negyedóra alatt karamellizáld közepes lángon egy vastag aljú serpenyőben. Amikor megbarnult, vedd le a tűzről, öntsd fel a narancslével - vigyázz, fröcskölni fog -, utána add hozzá a reszelt narancshéjat, a citromlevet, a Cointreau-t, majd tedd vissza a tűzre kis lángra, és hagyd, hogy összefőjenek néhány perc alatt. Ekkor keverd bele a kis kockákra vágott vajat is, és forgasd össze egyneműre.

A palacsintákból hajtogass háromszög alakú batyukat. Tedd őket így a szószba, és melegítsd össze. Azonnal tálald.

A palacsinta egészséges is lehet: cukormentesen, zabliszttel készítve rostban gazdag reggeli.

Pár hozzávalós amerikai zabpalacsinta: banán édesíti a tésztáját

Ez a palacsinta egy igazi rost- és energiabomba, ráadásul bármilyen szósszal és öntettel csodás lesz. Csupán egy tapadásmentes serpenyőre lesz szükséged, és máris készülhet a reformreggeli.

Elolvasom

Kép: Lilechka 75 / Getty Images