Fél óra alatt elkészíthető eperlekvárok

Az epernek szerencsére még mindig szezonja van, és a különböző levesek, főételek és sütemények mellett lekvárt is bátran készíthetsz belőle.

Bár lehet, hogy nem a legegyszerűbb, érdemes összeállítani, mert a boltival ellentétben ezekben a receptekben semmilyen tartósítószer nincsen. Szerezz be néhány befőttes üveget, egy kis epret, és már főzheted is!

Eperlekvár

Hozzávalók:

• 1,5 kg eper
• 1 csomag befőző cukor
• 2 evőkanál citromlé

Az epret alaposan mosd meg, a szárát távolítsd el. Vágd kisebb darabokra, majd egy lábosban a cukorral és a citromlével forrald fel. Tegyél egy kis kanállal egy tányérra, akkor jó, ha néhány perc után megszilárdul. Ha nem, akkor főzd még néhány percig. Az előkészített befőző üvegekbe töltsd bele, a tetejére gumizz celofánt, és úgy tekerd rá a kupakját. Állítsd fejjel lefelé, és hűvös helyen tárold.

Cseresznyés eperdzsem

Hozzávalók:

• 1 kg eper
• 1 kg cukor
• 70 dkg cseresznye
• 2 csomag dzsemfixáló

A kimagozott cseresznyét és az epret turmixold össze, de hagyd kicsit darabosan. Öntsd egy fazékba a cukorral és a dzsemfixálóval, és állandó kevergetés mellett forrald fel. Nagyjából 3-5 percig hagyd forrni, majd vedd le a tűzről. Ha habosodik, szedd le a tetejéről.

Az előkészített üvegeket tedd egy tepsibe, nehogy szétrepedjenek, és töltsd bele a lekvárokat. Tekerd rá a tetejét, és 5 percre fordítsd fejjel lefelé. Hagyd a tepsiben kihűlni, utána hűvös helyen tárold.

Vaníliás eperlekvár

Hozzávalók:

• 1 kg eper
• 1 kg zselésítő befőző szer
• 1 citrom
• 1 vaníliarúd

Az epret mosd meg, és turmixgéppel törd darabosra. Keverd össze a befőzővel, öntsd rá a kifacsart citrom levét, és kapard bele a vaníliarúd belsejét. Nagy lángon 4-5 percig főzd, majd töltsd üvegbe a lekvárt, és csavard rá a kupakját. Állítsd fejre, és hagyd így langyosra hűlni. Ezután fordítsd vissza, és, ha teljesen kihűlt, tedd hideg helyre.

Gyömbéres eperlekvár

Hozzávalók:

• 50 dkg eper
• 50 dkg cukor
• 1 citrom
• gyömbér ízlés szerint

A megtisztított epret darabold fel, locsold meg a citromlével, és keverd hozzá a cukrot. Tedd oda főni, és forrástól számítva még negyed óráig főzd. Ekkor vedd le a tűzről, és reszeld rá a gyömbért. Öntsd üvegbe a lekvárt, és fejjel lefelé fordítva hűtsd ki.

• eper
• lekvár
• befőzés
• Recept