Így készül a kaiserschmarrn, az eredeti bajor császármorzsa: mennyei desszert

Name: Eredeti bajor császármorzsa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 20 dkg liszt; 3 tojás; 2 dl tej; 2 evőkanál cukor; 2 evőkanál mazsola; 1 teáskanál vaníliaaroma; 1 csipet só; 0.5 csomag sütőpor; 0.5 dl almalé; 5 dkg vaj a sütéshez; porcukor; lekvár; almakompót

Így készítik a bajorok a császármorzsát.

Kaiserschmarrn, az eredeti bajor császármorzsa

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Ez is érdekelhet

Top olvasott cikkek

01

Kovács Kati érettségi tablófotója: az énekesnő 18 évesen ennyire gyönyörű lány volt
02

Ő volt David Hasselhoff fia a Baywatchban: ma felismerhetetlen a 45 éves Jeremy Jackson
03

Miller Zoltán úgy volt Ullmann Mónika férje 16 évig, hogy nem is tudott róla: megdöbbentő, amit mesélt
04

Meddig áll el a csirkemell a fagyasztóban? A válasz garantáltan meglep
05

Ekkora összeg jöhet majd a nyugdíjas SZÉP kártyára: közel 2 millió magyart érint

A császármorzsa mibenlétéről némi kavar van a magyar fejekben. A legtöbbünknél összemosódik a menzán tálalt daramorzsával, ami szintén finom, de egy másik édesség. Az eredeti bajor császármorzsa, a kaiserschmarrn csak lisztet tartalmaz, grízt nem, és nem tepsiben sül, hanem serpenyőben. Az állaga sem morzsás, inkább nagyobb darabokra áll össze. Almakompóttal kínálják.

Eredeti bajor császármorzsa

Hozzávalók 4 személyre

20 dkg liszt
3 tojás
2 dl tej
2 evőkanál cukor
2 evőkanál mazsola
1 teáskanál vaníliaaroma
1 csipet só
0.5 csomag sütőpor
0.5 dl almalé
5 dkg vaj a sütéshez

A tálaláshoz

porcukor
lekvár
almakompót

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A mazsolát áztasd be az almalébe.

A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. A sárgáját keverd el először a cukorral és a vaníliaaromával, utána a tejjel felváltva a sütőporos liszttel. Add hozzá a beáztatott mazsolát az almalével együtt, végül forgasd össze a tojásfehérjével.

A vajat egy nagyobb serpenyőben olvaszd fel. Öntsd bele a masszát, egy darabban, lefedve süsd öt percig, majd fakanállal vágd négy darabba, és fordítsd meg őket. Miután a másik oldaluk is megpirult, a fakanállal vágd őket rusztikus darabokra.

Tálald porcukorral meghintve, lekvárral vagy almakompóttal.

Szaftos tiroli máj serpenyőben sütve: Jókai Mór kedvenc receptje

Ez a tiroli recept egyszerre rusztikus és meglepően elegáns: szaftos, hagymás borjúmáj krémes mártásban, amely gyorsan elkészül, miközben gazdag ízekkel kényeztet.

Elolvasom

Krumplis Kedvencek

Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!

_Promóció

Kép: Getty Images