Elzászi csirkecomb recept

A savanyú káposztás ételek általában a téli hidegben esnek jól - nyáron viszonylag ritkán jut eszünkbe ilyesmit készíteni -, erre a sültre is abszolút igaz ez. Nem diétás darab, de hát valamivel fel kell készíteni szervezetedet a téli fagyokra.

Ha éppen nem csirkére vágysz, helyettesítheted kacsával vagy sertéssel, ez a fogás minden sülttel működik.

Elzászi csirkecomb

Hozzávalók:

• 6 egész csirkecomb
• 50 dkg savanyú káposzta
• 20 dkg szalonna
• 20 dkg sütnivaló kolbász
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 fej vöröshagyma
• 2 babérlevél
• 1-2 dl száraz fehérbor
• 1 kávéskanál kömény
• só, bors
• olaj

Elkészítés ideje:

70 perc.

Elkészítés menete:

A csirkecombokat mosd át alaposan, majd sózd és borsozd be őket, valamint kend át fokhagymás olajjal. Végy egy tűzálló tálat, pakold bele a combokat, karikázd rájuk az egyik hagymát, tégy alájuk egy kis vizet, fedd le és süsd puhára. Amikor már úgy látod, hogy átsültek, vedd le a fedőt, és hagyd, hogy szépen megpiruljanak. A káposztát mosd át alaposan, kockázd fel a másik hagymát és a szalonnát, a kolbászt pedig karikázd fel.

Egy mélyebb lábasban kezdd el pirítani a hagymát, add hozzá a szalonnát, majd ha már kissé megpirult, jöhet mellé a káposzta is. Szórd meg a köménnyel és egy kis sóval, törd bele a babérlevelet is, aztán hagyd főni. Ha a leve elpárolgott, egy kis fehérborral pótold. Amikor elkészült, tedd félre, majd utolsó felvonásként még pirítsd meg a kolbászt, add a káposztához, és ezt az egészet halmozd a csirkére.

Fűszeres sültek hűvös estékre

A nagy hidegben nincs is jobb egy forró, finom sültnél, képgalériánk segít kiválasztani a megfelelő vacsorát.

• Recept