Sütőben sült vegán zöldségfasírt: ha így készíted, a húsevők is imádni fogják

A hagymát, a gombát, a zellerszárat és a sárgarépát szeleteld fel, és serpenyőben, olajon süsd őket meg nagyjából tíz perc alatt. A csicseriborsót közben szűrd le, add hozzá a sült zöldségeket, és pürésítsd. Nem kell teljesen krémesre, maradhat enyhén darabos. Az így kapott masszát kanalazd egy tálba, és keverd el a zsemlemorzsával, a szójaszósszal, az aprított petrezselyemmel és a Worcestershire-szósszal. A ketchupot és a barbecue-szószt egy kis tálban keverd el, és a felét add a zöldségekhez. Ízesítsd még sóval, borssal, füstölt paprikával, és jól keverd el az egészet.

Egy őzgerincformát bélelj ki sütőpapírral, ebbe kanalazd a keveréket. Kend meg a tetejét a maradék ketchupos szósz felével. Alufóliával letakarva told 180 fokos sütőbe. Fél óra múlva vedd ki, kend rá visszamaradt szószt, és süsd további fél órát.