Egészben sült csirke recept: kívül ropogós, belül omlós és vajpuha

Name: Egészben sült csirke
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 1.5 kg egész csirke; 15 dkg vaj; 1 vöröshagyma; 0.5 citrom; bors; só

Az egészben sült csirkét mindenki szereti. Tedd néhány apró praktikával még ízletesebbé a húst.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Ez is érdekelhet

Retikül

Töredezett hajvégek és száraz korpa ellen is beválik: a kókuszolaj kincs a hajápolásban
Paloma Elsesser stílusa még vagányabb, mióta sokat fogyott: a modell legsikkesebb szettjei
Az 50 éves Eva Longoria extra nőies ruhákat vitt magával Cannes-ba: minden szettje tökély

Top olvasott cikkek

Az egészben sült csirkét képtelenség elrontani, és sok munka sincs vele. Rakhatsz mellé a tepsibe krumplit, zöldségeket, de rizzsel, mártással is kitűnő vasárnapi fogás az egész családnak.

Egészben sült csirke

Hozzávalók 6 személyre

1.5 kg egész csirke
15 dkg vaj
1 vöröshagyma
0.5 citrom
bors
só

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Nagyon fontos, hogy minőségi csirkét válassz, lehetőleg őstermelőtől szerezd be. A húst mosd meg, és papírtörlővel töröld szárazra a bőrt. A vajat olvaszd fel a mikróban, keverd össze a sóval és a borssal, majd jól kend be vele a csirkét kívül-belül. A bőre alá is nyúlj be, utána pedig az ürege következik. Sózás után ide rakd még a négy részre vágott hagymát és a felszeletelt citromot.

Egy nagyobb méretű tepsit kenj ki zsírral, és fektesd bele a csirkét. Fóliázd le, önts rá egy deci vizet, és nagyjából egy óra alatt párold puhára 160 fokon. Közben néha locsold meg a húst a saját szaftjával, és a sütés félidejénél fordítsd meg. Ha már mindenhol puha, távolítsd el róla a fóliát, kapcsold erősebb fokozatra a sütőt, és 190 fokon süsd szép pirosra. Ha kiveszed a sütőből, pihentesd öt-tíz percig, majd ismét locsold meg a szaftjával, és úgy tálald.