Foszlós, diós-fahéjas tekercsek: ezzel a kelt tésztával könnyű dolgozni

A langyos tejet keverd össze egy teáskanál cukorral, morzsold hozzá az élesztőt, majd pihentesd, amíg fel nem fut. Amikor jól megemelkedik, rakd az átszitáld liszthez, a puha vajhoz, majd dolgozd össze, add hozzá a maradék cukrot, a sót és a tojásokat is. Dagaszd simára, közepesen lágy, de rugalmas tésztát kell kapnod. Takard le, és keleszd a duplájára körülbelül 45 perc alatt. 

Közben keverd össze a puha vajat, a cukrot, a kis darabokra vágott diót és a fahéjat.
A megkelt tésztát nyújtsd ki lisztezett felületen téglalap alakúra. Kend meg a vajas keverékkel. Szorosan csavard fel úgy, hogy a tészta vége alul maradjon, és szeleteld fel négy-öt centis darabokra. Rendezd a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe, és keleszd még 30 percig. Ezt követően told forró sütőbe, és 180 fokon süsd meg 20 perc alatt. 

Ha gyorsabb sütire vágysz, a tekercseket kelt tésztából is elkészítheted. Vaníliás töltelékkel is isteni.