Klasszikus házi aranygaluska dióval: ez a sodó hihetetlenül finom
A tökéletes, nagyiféle aranygaluska elkészítése az apró részletekben rejlik. Nem hiányozhat róla a sűrű, krémes vaníliasodó sem.
- Plüsshódok segítségével fedezheted fel az adományozás örömét (x)
- Hogy rendelj egészséges ajándékot? (x)
- Levendulamezőn hasznosul a kávézacc (x)
- Új kezelések a fiatalabb külsőért (X)
- Szeged, Szerelem, Szabadtéri (x)
- Vajon köztük van Tóth Dávid új szerelme? (x)
- Elegáns karácsony: stílusos Huawei ajándékok az ünnepekre (x)
- Hass az érzékekre egy „érzelmes” ajándékkal! (x)
- „Karácsonykor normális gyereket se szülnek, nemhogy ilyet!” A terhesség és a szülés alatt a méltóság mindenkit megillet
- 22 évesen vesztették életüket a magyar sziámi ikrek: kegyetlenül kihasználták, vásárban mutogatták őket
- Kvíz: felismered a ’80-as, ’90-es évek szupermodelljeit ma?
- Ördög Nóra fürdőruhás képei a Maldív-szigetekről: formás fenekét a férje fotózta le
- 4 mérgező mondat, amit soha ne mondj a fiadnak: örökre bevésődik a gyerek lelkébe
Ha aranygaluskát mostanában csak vendéglőben ettél, akkor ideje felidézni otthon is a régi ízeket. Az alapja egy nagyon egyszerű, könnyed kelt tészta, ami cukros dióba forgatva mennyei. Főleg, ha sodóval is leöntöd. A tésztába ne tegyél cukrot, csak az élesztőhöz, így magasabbra feljön. Érdemes a lisztet átszitálni, hogy levegősebb legyen a süti.
Diós aranygaluska
Hozzávalók:
A tésztához
- 50 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 2 dl tej
- 2 db tojássárgája
- 2 dkg élesztő
- 1 csipet só
- 1 db citrom
- 1 teáskanál cukor
A szóráshoz
- 20 dkg darált dió
- 15 dkg cukor
- 10 dkg vaj
A vaníliasodóhoz
- 5 dl tej
- 8 dkg cukor
- 4 db tojássárgája
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 evőkanál liszt
Elkészítés:
Langyosíts meg másfél deci tejet, keverd bele a cukrot és az élesztőt, majd futtasd fel körülbelül 10 perc alatt. Akkor lesz kész, ha habos és megemelkedik. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a tojássárgát, az olvasztott vajat, a maradék tejet, a sót, a citrom reszelt héját és a felfutott élesztőt. Dolgozd össze, lágy, könnyű tésztát kell kapnod. Formázz belőle cipót, és lisztezett tálban keleszd a duplájára körülbelül 45 perc alatt.
Közben a diót keverd össze a cukorral. A tésztát tedd át lisztezett felületre, és nyújtsd ujjnyi vastagra, majd kis méretű pogácsaszaggatóval szúrd ki. Forgasd bele az olvasztott vajba, hempergesd meg a cukros dióban, és rendezd egymás mellé egy vajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe. Tedd előmelegített sütőbe, és 170 fokon süsd 35-40 percig.
A sodóhoz válaszd szét a tojásokat. A sárgákat keverd ki a cukorral és a liszttel, majd add hozzá a vaníliát. Részletekben engedd fel a tejjel, majd kis lángon, folyamatosan kevergetve főzd addig, amíg besűrűsödik. Tálaláskor öntsd le vele a galuskákat.
A foszlós fahéjas csigák is kelt tésztából készülnek, és édes, vaníliás mázzal még finomabbak. Feltétlenül próbáld ki!
Még több recept
