Filléres krumplileves curryvel megbolondítva: szerény, mégis tartalmas fogás

A krumplit hámozd meg, kockázd fel, és áztasd vízbe, hogy meg ne feketedjen, amíg előkészíted a többi hozzávalót. A hagymát aprítsd fel, és olívaolajon párold üvegesre. Amikor már puha, húzd le a tűzről, keverd el a curryporral, és pihentesd egy-két percig, hogy a hagyma magába szívja a fűszerkeverék ízét. Ekkor add hozzá a krumplit is, és forgasd össze. Öntsd fel alaplével, szórd meg sóval, hagyományos borssal és egy kevés Cayenne-borssal is, és tedd fel főni. A krumpli fajtájától függően nagyjából 20-30 perc kell neki, hogy megpuhuljon.

Amikor már majdnem kész, a tejfölt keverd ki egy evőkanál levessel, hogy ki ne csapódjon, és csorgasd a lábosba. Szórd meg felaprított petrezselyemmel, forralj rajta egyet, ezután már tálalhatod is.