Illatos cukkinis tészta friss bazsalikommal: könnyű, mégis kiadós vacsora
Remekül megy egymáshoz a cukkinis tészta és a friss bazsalikom.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ennek a bazsalikomos, cukkinis tésztának az egyik különlegessége, hogy tej vagy tejszín hozzáadása nélkül is különlegesen krémes lesz rajta a szósz. A titok a lereszelt majd lassan megfőzött cukkiniben rejlik. A hozzáadott citrom savanykássá, a friss bazsalikom pedig frissé varázsolja.
Cukkinis tészta bazsalikommal
Hozzávalók 6 személyre
- 50 dkg száraztészta
- 7 dkg parmezán
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
- 3 cukkini
- 1 kis hagyma
- 1 marék friss bazsalikom
- 1 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
- só
- bors
- kevés chilipehely a tálaláshoz
Elkészítés:
A cukkinik közül kettőt reszelj le, a harmadikat karikázd fel.
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és párold rajta üvegesre a felkockázott hagymát. Ezután add hozzá a zúzott fokhagymát és a felkarikázott és a reszelt cukkinit, szórd meg sóval, borssal, fűszerkeverékkel. Fedd le, és kis lángon, lefedve párold az egészet puhára.
Közben egy lábosban, sós vízben főzd ki a tésztát. Ha elkészült, a főzővizéből egy bögrével tegyél félre.
A puhára párolt cukkinihez adj fél decit a főzővízből. Keverd hozzá a kifőtt tésztát, a reszelt parmezánt, a citromlevet- és héjat, majd óvatosan adagolj még hozzá annyi főzővizet, hogy krémes legyen az állaga. A végén szórd meg a tetejét friss bazsalikommal, ha pedig szeretnéd, kis chilipelyhet is szórhatsz rá.
Grillezett cukkinisaláta: könnyű nyári köret egyszerűen
A grillezett cukkinisaláta friss, könnyű nyári köret, amelyhez mindössze néhány hozzávalóra van szükség.
Elolvasom
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Kép: Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
- gomba
- egytálétel
Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept
- törökország
- egytálétel
