Mennyei rakott csokis palacsinta

A tésztához szitáld egy tálba a lisztet, majd fokozatosan keverd hozzá a tejet és a szénsavas vizet. Mehet hozzá a tojás, az olaj és a csipet só. Dolgozd gépi habverővel csomómentesre. A massza ne legyen se túl híg, se túl sűrű. Pihentesd 30 percig, majd kevés forró olajon süsd ki a palacsintákat a hagyományos módon.

A csokikrémhez öntsd egy lábosba a tejet, és kezdd melegíteni. Amikor már langyos, rakd bele a kisebb darabokra vágott csokit és a vajat. Közben a tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral keverd habosra, majd add hozzá az étkezési keményítőt. Ha a tejben elolvad a csoki és a vaj, öntsd bele a cukros tojássárgákat, és addig főzd, amíg kicsit besűrűsödik. Tedd félre hűlni, ha már langyos, rakd bele a kakaóport és a rumaromát. Az egészet jól keverd össze. Kend meg a palacsintákat a krémmel, és pakold őket egymásra. A tetejére is kerüljön csoki, majd díszítsd tetszés szerint.