Duplasajtos csirkemelltekercs tepsiben sütve

A csirkemellfilét mosd meg, a vizet csepegtesd le, majd késsel nyisd meg. Vigyázz, hogy lehetőleg ne lyukadjon ki a hús, majd sózd, borsozd. A mángold levelét mártsd forró vízbe, utána pedig rögtön hidegbe. A leveleket helyezd a mellfilére, erre rakd a mozzarellát, szórd meg gazdagon apróra vágott kaporral, borssal, spricceld meg egy kevés olívaolajjal. Utána tekerd a sajtot a mángoldba, végül pedig göngyöld fel a mellet. Hústűvel vagy fogpiszkálóval tűzd meg, és baconnel tekerd körbe.

Tégy egy tepsibe olajat, fektesd bele a húst, halmozd a tetejére a reszelt trappista sajttal elkevert joghurtot, öntsd rá a bort. Vágd két részre a hagymát, és rakd a hús mellé, fedd le alufóliával. Előmelegített sütőben 180 fokon süsd meg, közben locsold meg a hústekercset. Körülbelül 35 perc múlva vedd le róla a fóliát, és pirítsd meg. Végül önts a tepsibe egy deciliter tejszínt, majd néhány perc múlva vedd ki a húst sütőből, és forrón tálald.